飲食文化和茶文化雖然定義明确，很少融合，但偶爾也有共同點。有了茶，就像佛教徒看《道德書》和《莊子》一樣，是一種變智的一般力量，因而達到了微妙進入奇妙的境界。茶葉不僅能給魚帶來新鮮，還能帶來郁郁蔥蔥的茶香。今天為您介紹一下"鲭魚茶湯"，一道清新濃郁、口感豐富、營養健康的家常菜。
主要成分：
茶（普洱茶或鐵觀音）10~12克，鲭魚1片（400~500克），生姜3片
方法：
1、先用開水将茶水洗一次，再将鲶魚屠宰洗淨，以鱗片、鰓、髒污物等;
2、将茶葉放入鲶魚的肚子裡，再用生姜放入鍋中，再加入1750毫升（約7碗水）的水;
3、用火鍋煮沸，換上火鍋約1小時，然後調入适量的鹽和少許生油即可，鲭魚撈起來，取出茶後混入醬油即可食用。
注：也可以根據自己慣用的鲭魚湯制作方式，在炖煮過程中加入茶湯，還可适當加普洱或鐵觀音。
療效：
鲭魚茶湯是一種脾利尿劑，清熱和陰，具有功效的湯，同時，也适合患有糖尿病、胃熱、口渴、胃脹等症狀的人群進食。