老鸽子炖人参汤，汤力浓郁，口感醇厚，特别适合冬季饮用，暖胃温热
相比几十天的鸽子，中级鸽，成鸽的作育时间更长，一年甚至几年。其中一种种种了好几年，有的都是鸽子爱好者淘汰鸽子，有的是蛋鸽，产蛋率下降后没有。这些老鸽数量不多，自然昂贵，大约是普通鸽子的两倍。
"一只老鼠当三只鸡"，"一只鸽子胜九只鸡"。当然这只是民间传说，但它也从侧面反映了老鸽子的滋补效果。以前，鸽子没有形成大规模的育种，都是鸽友十八分散育种，这些鸽子除了育种，优秀的还会参加比赛，获胜者价值百倍。
那一年奶奶有部分胃感冒治疗，需要用老鸽子，信任关系，用五六磅大，加一袋米饭，换来一只拳头大小的老鸽子。而奶奶也感谢你，嘴里说："谢谢你切爱，真的是在雪地里送炭，心里，我非常感激，你老健康长寿，慢走不送，谢谢。爷爷在嘴边："你真的是仙丹的时候，试着去知道是没有用的，看你这个人长得像狗，可惜不。"
奶奶的部分母亲不记得了，但一只鸽子赢了九只鸡，但被说服了。这两天她胃口不好，开始玩小子的脾气，一定要吃炖老鸽子不能。不过还不错，刚吃完，相对于邻居李阿姨，去医院全身检查有点麻烦;注意所有亲戚陪同，做一个大小不安全，满是鸡毛，检查到最后什么疾病也没有，妈妈是小意思。
< h1级"pgc-h-right-arrow">炖老鸽子人参汤</h1>
<>h1级"pgc-h-right-arrow"所需的成分</h1>
老鸽1只，鸡1/4只，人参5克，红洋葱头20克，生姜1块，酒15克，清爽1份，柱10克，盐10克，食用油5克。
<h1级"pgc-h-right-arrow"的>生产方法</h1>
（1）老鸽，鸡块，放入盆中，加水浸泡1小时。姜洗干净切片，红洋葱头洗干净，切掉两个头，撕掉外皮切片。
（2）将食用油倒入锅中，放入红洋葱头，姜片炸香，加入老鸽子，将鸡肉炒10分钟，每3分钟放入酒中。
（3）将老鸽、鸡放入炖肉中，放入人参、柱中，冷却，加入适量的开水，放入锅中，盖上炖4小时。
（4）打开盖子，用盐调味，开花。
<生产h1级"pgc-h-right-arrow">的关键</h1>
< h1级"pgc-h-right-arrow">1.浸泡，油炸</h1>
老鸽子，黑鸡有一股气味，通过浸泡，可以浸泡出部分血水，浸泡期间经常换水，每20分钟换一次。油炸时，将葡萄酒放入3次，充分利用挥发性葡萄酒，带走气味。如果一下子全部加酒，去鱼的效果就没加好了。
< h1级"pgc-h-arrow-right"> 2.加入沸水</h1>
不仅炖菜里面要加沸水，锅里还要加沸水，这样里面和外面的热量就一起来了，这样炖出来的鸽子汤就更好喝了。如果一个忽冷忽热，就会造成温差，会有一个再加热的过程，这会导致炖菜的品质下降，影响口感。
< h1级"pgc-h-right-arrow"> 3.炖煮时间</h1>
炖菜的力量因品牌而异，炖菜的时间略有不同。比如我用的品牌是4小时，有的是3小时，我们要灵活掌握。如果用燃气灶炖煮，一般2小时，在此期间应注意观察锅内剩余的水分，以免烧干。
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