陕西特色小吃土豆揉搓，教你正宗的做法，简单的口感，看口水。看到《舌尖上的中国2》介绍的土豆蹭，想想童年，妈妈经常这样对我们吃，那真的不是一般的好吃，太好吃了，我们家乡的土豆也叫土豆，用来刨土豆丝叫"揉"，土豆蹭的名字就是这样。今天来分享一下这个陕西特制零食土豆揉搓正宗的做法，不油炸，不炖，不用冷拌，使马铃薯揉得越来越好吃，吃得越上瘾，绝对和炸土豆丝没有味道，做法超级简单，下面跟我一起来看看制作方法。
准备原料：
土豆，普通面粉，大蒜，韭菜，红辣椒，茴香，十三香气，盐，味精，食用油
如何执行此操作：
1.准备两个去皮的洗过的马铃薯，用擦洗擦拭成细丝，越薄越好，马铃薯用清水擦拭并冲洗干燥备用的水，这一步主要是除去里面多余的淀粉，将马铃薯丝干燥的水倒入较大的盆中。
2.将面粉加入几次，搅拌均匀，使每根马铃薯丝均匀地包裹在面粉中。
3.将锅中的水煮沸，将撒上面粉的马铃薯丝，盖上盖子，用火蒸约10分钟。
4.现在准备大蒜，韭菜，红辣椒和茴香，全部切碎。
5.马铃薯丝现蒸熟，用筷子把这些马铃薯丝从碗里拉出来，碗里加入刚切好的小麝香、洋葱、红辣椒和大蒜，加入十三香、盐、味精，然后撒上热油搅拌均匀后即可食用。
6.我们这土豆蹭上去不错，味道很好吃，做法也很简单，喜欢吃土豆的朋友一定不要错过。