陝西特色小吃洋芋揉搓，教你正宗的做法，簡單的口感，看口水。看到《舌尖上的中國2》介紹的洋芋蹭，想想童年，媽媽經常這樣對我們吃，那真的不是一般的好吃，太好吃了，我們家鄉的洋芋也叫洋芋，用來刨洋芋絲叫"揉"，洋芋蹭的名字就是這樣。今天來分享一下這個陝西特制零食洋芋揉搓正宗的做法，不油炸，不炖，不用冷拌，使馬鈴薯揉得越來越好吃，吃得越上瘾，絕對和炸洋芋絲沒有味道，做法超級簡單，下面跟我一起來看看制作方法。
準備原料：
洋芋，普通面粉，大蒜，韭菜，紅辣椒，茴香，十三香氣，鹽，味精，食用油
如何執行此操作：
1.準備兩個去皮的洗過的馬鈴薯，用擦洗擦拭成細絲，越薄越好，馬鈴薯用清水擦拭并沖洗幹燥備用的水，這一步主要是除去裡面多餘的澱粉，将馬鈴薯絲幹燥的水倒入較大的盆中。
2.将面粉加入幾次，攪拌均勻，使每根馬鈴薯絲均勻地包裹在面粉中。
3.将鍋中的水煮沸，将撒上面粉的馬鈴薯絲，蓋上蓋子，用火蒸約10分鐘。
4.現在準備大蒜，韭菜，紅辣椒和茴香，全部切碎。
5.馬鈴薯絲現蒸熟，用筷子把這些馬鈴薯絲從碗裡拉出來，碗裡加入剛切好的小麝香、洋蔥、紅辣椒和大蒜，加入十三香、鹽、味精，然後撒上熱油攪拌均勻後即可食用。
6.我們這洋芋蹭上去不錯，味道很好吃，做法也很簡單，喜歡吃洋芋的朋友一定不要錯過。