作者：蒋志伟;徐无鬼编辑
新安河畔的神都镇是安徽省重要的中转站，素有"安徽省南门"之称，以其水深、香港凉、渡边而得名。从古至今，神都镇一直是古惠州到浙江水喉的重要物资集散地，那一年的徽商正从这里乘船下江南，开始了自己的商旅之旅。979年，成都省探索花矢志忠和他的儿子志义在县里，热爱其山水，开始在这里定居。1159年，有迁徙的瑶'，湖州的首府，然后逐渐发展形成惠州明和清镇，有一条"深渡渡渡，瑶瑶渡到瑶瑶两岸"的谐音句传遍了时代和现在。
新安河畔的神都镇
神都镇最有名，但它是惠州独特的文化特色，回族商人的故事幽默，已被列入"非遗物"保护名录的"神都饺子"。饺子是我们餐桌上最常见的食物之一。传说，过去的惠州人，尤其是那些在泸县南翔深渡区的人，去北京赶考，出门做生意或者出去学艺术，离开前，一家人应该聚在一起吃一包饺子再出去，意思被连根拔起， 远离亲人的一个愿望，告诉他这次旅行，别忘了背袋装，别忘了自己的志向（包裹的声音），三个不忘家乡，别忘了家乡。所谓"亲戚多几句临别赠言，都在饺子里"。如今，"神都饺子"已成为回族菜中著名的当地小吃。
"神都饺子"这个名字之所以得名，是因为它主要是在古惠州县神渡码头地区创造的，也是因为它是用袋形方形饺子制成的，饺子的形状就像是惠州商人背上的担子而得名。这里，"行李"是特指过去古惠州人出门时必须背着"包、雨伞、干粮"三件背包中的一件，把一块大惠州土织成一块方形的土布作为布，把所有的衣服和干粮都包起来，然后斜打结，可以斜倚在肩膀的一侧，迎风雨两岸而上。一般来说，神州各地的饺子皮都是圆形的，只有这种"深饺子"配方形皮革饺子，在其他地方实在是少有。
关于"神渡饺子"的故事，主要有：神渡是惠州县新安河畔的一个古老渡口，大部分回族商人都经过这里。因此，深渡这个地方，不仅是徽记商人告别家乡的悲哀，也是告别家乡踏上商业旅游飞地的。明清商人众多背包、商务旅行中所需的物品和路牌纠缠在一起，与师傅密不可分。沈度家的食品摊主随后模仿了它的形状，在皮肤上制造出一种馅料，卷成一个袋子形状的零食，就像商人的负担一样。
"神都饺子"的制作技巧相当精湛：在制作饺子皮时，要求加入盐和粉（用纱布填充干粉做成粉袋），使饺子皮光滑而坚韧;饺子馅的配料，可由食者选择，改变，可以是整体，可以是整体，可以组合，任意组合;由于皮表面的水溶性维生素B和C在煮饺子的过程中溶解在汤中，所以最好用煮熟的饺子的水添加到汤中，这样食用可以帮助消化。