原材料
活鲤鱼1尾（约750克）。
黄疸10克，派对人参6克，水蘑菇15克，冬芽15克。糖30g，酒10g，食盐3g，酱油10g，洋葱10g，姜15g，大蒜10g，味精1g，水豆粉20g，植物油500g，猪油50g，汤500g。
生产过程
1、鲤鱼去鳃、鳞片、鳍，剖腹产到内脏，洗净。在鱼的两侧切一把横切刀。水毛蘑菇分成两半。派对人参，黄莎莎酱洗净，切成2厘米厚的薄片，姜，洋葱，大蒜洗，切成大蒜片，洋葱丝，姜汁成姜汁备用）
2、煎锅热，将植物油放入60%的火（约150°C），将鲤鱼炸成金黄色的鱼，沥干油。
3、煎锅着火，注入猪油、白砂糖，油炸成深红色，加入汤汁，放入炸鲤鱼、派对人参片、黄抹片，煮沸后热成熟成味，鱼放入盘中，拿起派对人参和黄疸。
4、将笋、香菇放入汤锅中，调味味精，煮沸，放在一边泡，用水豆粉钩，淋上猪油，倒在鱼上就绪。