珊瑚金钩，素菜

材料：青豆芽350g，红辣椒丝5g，洋葱姜丝各1g，木本丝11g。

方法：

1、豆芽洗成根，放入沸水中煮熟，鱼出控水，盘中。

2、将香醋油烧至5粒熟，放入胡椒粒油炸成金黄色的鱼，将胡椒丝、洋葱姜丝放入，然后按木丝、酱油、酒、醋、糖、盐倒在豆芽上做好。