为大力推动永嘉麦饼产业发展，促进麦饼人才库的积累，带动人民致富。3月2日，县麦饼办公室在枫糖村联合举办了2021年第一期麦饼职业技能培训。据了解，我县去年共举办了4次麦饼职业技能培训，共100多次麦饼师傅培训。
本次培训为期一天，上午为理论知识学习，下午为实际操作，由王永良先生对学生的工作进行复习，合格的学生将获得证书。
"而且面条需要方法，水油配比不能搞错，烘烤时间也很关键......"由于本次麦饼培训课程的教学任务是由小五麦饼店老板王永良先生担任的，小五麦饼一直被南溪麦饼王生产大师称号，店主免费向县道出口卡点和医疗机构发来600多个麦饼， 被县文明中心评为"永嘉好人"。在活动现场，为了解村民到老师群围着，有的甚至拿出手机把老师的方法和注意事项记录下来复习，还有的还加了老师的微信方便时免费拿圣经。
现场不仅来参加训练剩下的女生，村里很多老人的孩子也在看着，每当麦饼快煮的香气散发出来时，孩子们总是盯着大眼睛，迫不及待地想吃第一口，老男人在边边边聊天， 好或不活泼。
记者从县麦饼办公室了解到，麦饼作为传统小吃在我县正被越来越多的人所熟知，将永嘉麦饼的生产作为专业技能的培养，是大力推广"永嘉麦饼"品牌建设的一大途径，也是促进麦饼人才库积累和带动人民群众增收致富的有效途径。同时，该村拟打造麦饼示范村，从生产、营销、宣传三个方面，全方位立体建设，包括麦饼背后的人文、生产工艺、后续销售物流，并结合枫林特色优势，吸引广大游客前来。为此，在今后的时间里，凤林将继续开展麦饼培训班，提高村里留守妇女的麦饼制作技能，这样不仅提高了村民的收入，也为后续的麦饼示范村建设奠定了基础。
来源：永嘉新闻网
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