為大力推動永嘉麥餅産業發展，促進麥餅人才庫的積累，帶動人民緻富。3月2日，縣麥餅辦公室在楓糖村聯合舉辦了2021年第一期麥餅職業技能教育訓練。據了解，我縣去年共舉辦了4次麥餅職業技能教育訓練，共100多次麥餅師傅教育訓練。
本次教育訓練為期一天，上午為理論知識學習，下午為實際操作，由王永良先生對學生的工作進行複習，合格的學生将獲得證書。
"而且面條需要方法，水油配比不能搞錯，烘烤時間也很關鍵......"由于本次麥餅教育訓練課程的教學任務是由小五麥餅店老闆王永良先生擔任的，小五麥餅一直被南溪麥餅王生産大師稱号，店主免費向縣道出口卡點和醫療機構發來600多個麥餅， 被縣文明中心評為"永嘉好人"。在活動現場，為了解村民到老師群圍着，有的甚至拿出手機把老師的方法和注意事項記錄下來複習，還有的還加了老師的微信友善時免費拿聖經。
現場不僅來參加訓練剩下的女生，村裡很多老人的孩子也在看着，每當麥餅快煮的香氣散發出來時，孩子們總是盯着大眼睛，迫不及待地想吃第一口，老男人在邊邊邊聊天， 好或不活潑。
記者從縣麥餅辦公室了解到，麥餅作為傳統小吃在我縣正被越來越多的人所熟知，将永嘉麥餅的生産作為專業技能的培養，是大力推廣"永嘉麥餅"品牌建設的一大途徑，也是促進麥餅人才庫積累和帶動人民群衆增收緻富的有效途徑。同時，該村拟打造麥餅示範村，從生産、營銷、宣傳三個方面，全方位立體建設，包括麥餅背後的人文、生産工藝、後續銷售物流，并結合楓林特色優勢，吸引廣大遊客前來。為此，在今後的時間裡，鳳林将繼續開展麥餅教育訓練班，提高村裡留守婦女的麥餅制作技能，這樣不僅提高了村民的收入，也為後續的麥餅示範村建設奠定了基礎。
來源：永嘉新聞網
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