< h1级"pgc-h-right-arrow"数据跟踪""67">菠萝蜂蜜</h1>
随着中秋节的临近，阿陶最近发布了几部月饼视频。这次我要做一个菠萝蜜月蛋糕，首先，菠萝蜜的核心，其实和白豆或莲子的性质是相似的，所以用菠萝蜜子可以做馅料。
但是如果你只用坚果，比如菠萝蜜月蛋糕，味道不够突出，所以我也用果肉，菠萝蜜浆变成蜂蜜，然后加入馅料。这个想法是在莲花馅料中加入蔓越莓屑。食谱我将分为两部分，今天是水果做蜂蜜，我们快速与我一起准备！
< h1级"pgc-h-箭头右"数据轨道""65">材料</h1>
菠萝蜜浆 1000g
清水 400g
细砂糖 200g
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步骤1
1400g菠萝蜂蜜去皮后，果肉1000g，核心为400g（不要扔坚果，下一篇文章教你做月饼馅）
步骤2
将400克水倒入锅中，加入200克细糖。
第 3 步
再加入1000克菠萝花蜜，煮沸。
步骤4
转小火，看到表面有漂浮泡沫，就扔出去。在烹饪时，菠萝蜂蜜会逐渐脱水，这种方法比较快，如果不着急，果肉用细糖冷藏腌制过夜的效果是一样的。
步骤5
请注意，只要果肉变得透明，就不要一直煮熟。
步骤 6
鱼把所有的果肉都捞出来。其余的汤，如果你愿意，可以用作饮料糖浆。
步骤 7
将纸浆平放在装有油性纸的烤盘上。
步骤 8
送入熔炉或空气干燥器中，在70度下干燥约6小时。
步骤 9
这几乎就像纸浆变得有弹性一样。
步骤 10
菠萝花蜜有点像芒果干，但它比芒果干的更香，在嘴里无休止地咀嚼。
成品
< h1级""pgc-h-right-arrow"数据跟踪""51">提示</h1>
1、没有炉子或空气干燥器，我可以使用烤箱吗？
您可以在相同的温度下使用烤箱，但由于空气流动较慢，因此需要更长的时间。
2. 为什么要把菠萝蜂蜜做成蜂蜜？
蜂蜜口感与月饼馅料比较协调，而且水分少，含糖量多，保质期长，不易腐化。如果把菠萝蜂蜜干放进月饼馅料中，会吸收月饼馅料的水分，造成口感不好。
3. 蜂蜜可以保存多久？
密封制冷可储存长达一个月。
4、为什么要煮，不能直接把水果晾干？
不煮沸，直接干燥，那东西叫水果烘干。当糖煮熟时，水果中的糖与含糖水中的糖交换，进一步增加水果的含糖量，使其可以干燥，我们称之为蜂蜜。所以什么煮熟了，什么煮不熟是不同的，一个是干果，另一个是蜂蜜。