< h1級"pgc-h-right-arrow"資料跟蹤""67">鳳梨蜂蜜</h1>
随着中秋節的臨近，阿陶最近釋出了幾部月餅視訊。這次我要做一個鳳梨蜜月蛋糕，首先，鳳梨蜜的核心，其實和白豆或蓮子的性質是相似的，是以用鳳梨蜜子可以做餡料。
但是如果你隻用堅果，比如鳳梨蜜月蛋糕，味道不夠突出，是以我也用果肉，鳳梨蜜漿變成蜂蜜，然後加入餡料。這個想法是在蓮花餡料中加入蔓越莓屑。食譜我将分為兩部分，今天是水果做蜂蜜，我們快速與我一起準備！
< h1級"pgc-h-箭頭右"資料軌道""65">材料</h1>
鳳梨蜜漿 1000g
清水 400g
細砂糖 200g
h1類"pgc-h-right-arrow"data-track""64"的< >實踐</h1>
步驟1
1400g鳳梨蜂蜜去皮後，果肉1000g，核心為400g（不要扔堅果，下一篇文章教你做月餅餡）
步驟2
将400克水倒入鍋中，加入200克細糖。
第 3 步
再加入1000克鳳梨花蜜，煮沸。
步驟4
轉小火，看到表面有漂浮泡沫，就扔出去。在烹饪時，鳳梨蜂蜜會逐漸脫水，這種方法比較快，如果不着急，果肉用細糖冷藏腌制過夜的效果是一樣的。
步驟5
請注意，隻要果肉變得透明，就不要一直煮熟。
步驟 6
魚把所有的果肉都撈出來。其餘的湯，如果你願意，可以用作飲料糖漿。
步驟 7
将紙漿平放在裝有油性紙的烤盤上。
步驟 8
送入熔爐或空氣幹燥器中，在70度下幹燥約6小時。
步驟 9
這幾乎就像紙漿變得有彈性一樣。
步驟 10
鳳梨花蜜有點像芒果幹，但它比芒果幹的更香，在嘴裡無休止地咀嚼。
成品
< h1級""pgc-h-right-arrow"資料跟蹤""51">提示</h1>
1、沒有爐子或空氣幹燥器，我可以使用烤箱嗎？
您可以在相同的溫度下使用烤箱，但由于空氣流動較慢，是以需要更長的時間。
2. 為什麼要把鳳梨蜂蜜做成蜂蜜？
蜂蜜口感與月餅餡料比較協調，而且水分少，含糖量多，保存期限長，不易腐化。如果把鳳梨蜂蜜幹放進月餅餡料中，會吸收月餅餡料的水分，造成口感不好。
3. 蜂蜜可以儲存多久？
密封制冷可儲存長達一個月。
4、為什麼要煮，不能直接把水果晾幹？
不煮沸，直接幹燥，那東西叫水果烘幹。當糖煮熟時，水果中的糖與含糖水中的糖交換，進一步增加水果的含糖量，使其可以幹燥，我們稱之為蜂蜜。是以什麼煮熟了，什麼煮不熟是不同的，一個是幹果，另一個是蜂蜜。