菜扇菜（酸菜）是北方独一无二的菜，用卷心菜腌制和腌制，具有酥脆油腻的特点。炒菜扇要热，火锅热油、小物料和主要配料要同时放在锅底下，最后放调味料，是原料浸泡在味道中，操作时要快，防止上汤。
泡菜白肉是以咸菜和猪肉为主要食材的东北菜，酸辣，营养价值丰富。易于操作，易于上班。东北人家，有两样东西不可缺少，一是腌菜罐，二是用大石头腌制的泡菜。穷人是这样，富人也是这样。
杨家挂上海蛋糕历史悠久，在省内外享有盛誉。1913年由创始人杨玉田在吉林省延安县创立，至今已有86年的历史。杨家挂炉蛋糕颜色金黄，外烧焦，美味可口，制作工艺独特。用筷子搅动烤制的天花板蛋糕的心脏，提起成条状，然后将盘子放到蛋糕中。