菜扇菜（酸菜）是北方獨一無二的菜，用卷心菜腌制和腌制，具有酥脆油膩的特點。炒菜扇要熱，火鍋熱油、小物料和主要配料要同時放在鍋底下，最後放調味料，是原料浸泡在味道中，操作時要快，防止上湯。
泡菜白肉是以鹹菜和豬肉為主要食材的東北菜，酸辣，營養價值豐富。易于操作，易于上班。東北人家，有兩樣東西不可缺少，一是腌菜罐，二是用大石頭腌制的泡菜。窮人是這樣，富人也是這樣。
楊家挂上海蛋糕曆史悠久，在省内外享有盛譽。1913年由創始人楊玉田在吉林省延安縣創立，至今已有86年的曆史。楊家挂爐蛋糕顔色金黃，外燒焦，美味可口，制作工藝獨特。用筷子攪動烤制的天花闆蛋糕的心髒，提起成條狀，然後将盤子放到蛋糕中。