相信火锅等于重庆的真相我们都知道，不能来重庆火锅店吃火锅，但你可以买到重庆火锅基地在家里火锅啊。但问题是，重庆这么多好吃的火锅基地是什么品牌？作为资深火锅基地爱好者，我们一起来唠叨重庆有什么好吃的火锅基地品牌！
火锅底座
桥头火锅底座
桥头堡是重庆火锅基地的老板，我说有人反对吗？从时代的诞生，还是从知名度来看，这座桥一直走在前列。洪崖洞、磁铁口这些重庆网红景点附近有重庆专卖店，上面覆盖着各种款式的桥头火锅底座、油头、黄油、礼品盒、休闲装，只要你愿意，桥头就在那里。
但在口味方面，桥头堡近年来感觉有些虚弱，错觉康师傅的辣牛肉面是一样的。火锅底烧过后渣是很多食客的真实反映，谁不想随便炒火锅的时候随便钓到任何一道菜上面都是一层辣椒面，吃进嘴里的渣子里满是钻的感觉实在不太好。
米巢火锅底座
稻窝是重庆近年来的新火锅基地，相信大多数坐公交车上班的朋友都是爱恨稻巢。爱是它迷人的辛辣味道，讨厌它在公交车魔术广告上一遍又一遍地重复。"带什么出去，米窝火锅"，这则公交车上的广告不亚于苗博士，艾薇的毒性程度。重庆很多年轻人说，他们不想每次想到公交车广告就买餐厅的燕窝，但燕窝真的很好吃，真的很烦人。
稻巢和桥头堡路不一样，在重庆的网红景点几乎看不到它，只有在重庆的大超市才能看到。而且火锅区的货架上不诚实，而是在超市的熟食加工区。我觉得窝里自己尝尝一定特别自信，因为它在超市里煮火锅做的试吃，要知道不好的东西不敢吃，毕竟味道好不好就知道了。
秋霞火锅基地
如果桥头是重庆火锅基地的老板，那么秋霞应该连第二个，老二岁呢？童年家火锅基地的印象是要么是秋头，要么是桥头，秋霞可以说是在出生年份就与桥头打架了，但感觉现在在能见度方面有点到位，在超市火锅区，传统农贸市场这些地方经常看到秋天的影子。
在口感方面，秋霞和桥头只是简单地种在同一个地方，渣太多，口感很差，口感没有特点。如果老品牌想要迎来第二春，或者上下品尝努力，否则一本吃得厉害的旧书并不总是一条长远的路。
周军记得火锅基地
周俊吉作为火锅基地在重庆并不是特别火辣，感觉其小布料调味比火锅底卖得更好。什么负担面料啊，红油冷布啊，杂酱布啊卖得很好，火锅基材这块很弱。通常，味道不会被评估。
周军记得布料敷料
著名的火锅底座
成名的感觉也是这些年开始强行抬头的，我对他唯一的印象就是廉价。第一次知道成名就是在那种优惠券博主那里，大约17年的样子，收到一张优惠券后，原价29张9片的500g火锅底只要9张9片就显得，不敢买，不敢吃坏肚子。现在看超市好像卖了500多块钱，估计还是那套同一基材，或者没买，觉得花20多买有点亏，也觉得吃不好肚子。口味没有评价，还没有买过，太便宜的火锅底底还是不去尝试，材料不知道从哪里来。
小天鹅火锅底座
过去的王者，现在的失败者。那不是很好吗？记得小天鹅还很热的时候，当时重庆到处开了一家小天鹅真正的火锅店。现在跟人聊聊小天鹅，只买一台"小天鹅洗衣机"？"对不起，我打断了。
不过，重庆各大超市火锅区货架底下依然存在着小天鹅，生机勃勃还是顽强，一直在与命运抗争，那就是包装其实是可以换的，就像一个早餐摊位上2元一杯八宝粥般的包装，真的让人不敢恭维， 包装成那样，味道也不敢恭维，只能说又说。
德庄火锅底座
几乎忘了德庄，毕竟德庄曾经在全国各地开过大大小小的德庄连锁火锅店老板，但遗憾的是，近年来关店的较多，连锁店一直都在很多规定以及直接经营。
虽然德庄实体店年复一年倒闭不少，但火锅底还是很浓烈的，虽然我一个重庆人觉得味道辣咸，但这并不妨碍人们卖得好。从火锅里学到海底钓鱼，方便快捷，卖得很好。据说还分了李某的辣度，给火锅辣度评分，这还不错，如果以后大家去火锅店可以直接说出我有多想要底锅，觉得其实挺刺激的。
其实，对于很多不吃辣的老外来说，重庆火锅底座就有很多辣味。我乐观地认为，很多食客吃火锅都是在谈论辣味，没有谈及其他层次的味道，这还是挺遗憾的。其实，重庆火锅不仅仅是一个热门词，它有很多层次的味道，可以慢慢产品出来。
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