在世界上，只有爱情和食物不能失败，爱情失败太多，食物不能失败。俗话说，"人们吃一天"，我非常赞成这句话。我可以让自己成为一个"小美食家"，因为我对食物有很多研究。光是菜的名字，我就能谈上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡、山西的刀切面......
我经常听到很多人说："我不会做饭。"最容易学的就是做饭，除非你不想学，当然要做好，你得小心。记得儿子上初中的时候，他说了一句很滑稽又精辟的话：做饭很容易！就是把油、盐、酱、醋这些香料放进配料里才能放进去！呵呵！想想吧！
毕竟，一个合格的家庭主妇要把家常菜做好，一要勤奋认真，二要学得更多，多看，多思考，多实用，多创新。餐桌饮食是一门科学，关系到全家人的健康与幸福，心中的一餐一定是最好的！以下是我向您介绍一些家常菜的方法。
芦笋牛肉粒
食材： 芦笋 250g;牛肉200克;油 3勺;黑胡椒 1勺;糖半勺;大蒜4瓣;生姜1小块;淀粉 1.5勺;葡萄酒1勺;老
方法
将牛肉切成1厘米见方的罐头，将芦笋从旧根中切出，几乎与切丁的大小相当，并将大蒜和生姜切成干燥剂以供使用
加入一半的油，一半的黑胡椒，糖，2汤匙水，淀粉和葡萄酒，以捕捉味道超过15分钟
用适量的油加热平底锅，然后用热蒜和生姜加热
牛肉粒滑落并搅拌，直到它刚刚变色并立即捞出
在芦笋火下煎1-2分钟，直到破碎，撒一点水到锅里
将牛肉倒回锅中，加入剩余的一半油和黑胡椒，并在几滴老式颜色后翻转出来
辣土豆丝
材料：土豆2个，油盐，洋葱1个，生姜2片，大蒜2瓣，干辣椒10个，胡椒10个，米醋3汤匙
方法：
1.土豆去皮洗净，土豆沿着前两片长切，然后把切片的一面平放在盘子上，这样切好的土豆就不会滑落，先切成片，在切成丝，蚕丝厚度要均匀，这样油炸后才能保持同样的成熟度
2.将切好的马铃薯丝放入水中浸泡，洗掉淀粉，捞出鱼，再洗一遍，这样马铃薯丝就不会变黑，油炸也不会粘腻
3.将干辣椒切到末端，去籽，切成小块，葱，姜切，蒜蓉
4.锅是热的，在辣椒下，小火将胡椒炸成微烧焦，辣椒将鱼捞出没有，进入洋葱，生姜，干胡椒段爆裂
5.在马铃薯丝火中搅拌，在1汤匙醋中炒至马铃薯丝8成熟（如果油炸太干，可以炒一面少水）
6.加入盐，在2汤匙醋中，快速炒均匀，在蒜蓉中炒均匀，关火，倒入盘子
姜肋砂锅
配料：排骨300g，生姜100g，油适量，盐适量，胡椒5，老烟30ml，生泵15ml，糖20g，酒30ml，八角形10g，胡椒5g，茴香叶5g，小米辣100g
1）将排骨放入锅中煮沸，沥干备用;
2）调入旧泵中，使每块都沾满颜色，煎一会儿;
3）放入姜炸香;
4）放入辣椒油炸香;
5）转入适量的沸水中，放入八角、胡椒、香叶、香米辣、糖、酒中;
6）将物料放入砂锅中，将小火锅盖上20分钟;
7）20分钟后，肋骨锅就完成了！果汁收获很浓，排骨很有嚼劲，生姜很新鲜，小米辣很香，很美味。
旧油条与黄瓜混合
成分
黄瓜 2 根旧油条 1 根
辅料
小麻花一朵 酥脆花生一朵
大蒜 3 瓣 芝麻酱 4 勺
甜意大利面酱配1汤匙盐少许
糖 1 汤匙 醋 3 汤匙
1勺酱油
老油条是混合黄瓜的做法
1. 选择。老油条混合黄瓜追求酥脆的味道，黄瓜选择新鲜的黄心黄瓜，油条选择油条炒较长的老油条。辅料可以不拘一格，尽量选择薯片、麻花、酥脆花生，甚至炒大豆、炒花生米等食材。将油条、小麻花和酥脆花生放入烤箱，180度烘烤5分钟，使配料更酥脆。
2.手动。无需刀切，只需手工随意烘烤酥脆的油条成块，将麻花切成一寸即可。这使得治疗更容易品尝。
3. 转换。大蒜选择最好的新蒜，新鲜而不辣。在大蒜中加入少许盐，慢慢捣成蒜泥，大蒜泥细腻啫喱为主，干燥一段时间更有利于大蒜素的转化。
4. 平衡。取4汤匙芝麻酱，慢慢打开3汤匙醋，加入一勺酱油，一勺甜意大利面酱，一勺糖，少许盐，慢慢搅拌均匀，与少许温水混合，形成合适的稠度。将酥脆的花生去皮，用刀轻轻碾碎，与大蒜泥混合放入麻酱中，搅拌均匀。此时的酱汁是甜的，苦涩的，咸的，具有五味平衡。花生只是用来增加风味，用量不用多
5.原力路。取鲜黄瓜，洗净，用刀打脸，轻盈的强度重要捏准确，射出的黄瓜最好散落和塑形，即黄瓜内部组织散落和形状基本保持，这里考虑的是味道和美感。
6. 更换刀。将拍碎的黄瓜切成约一厘米的碎片。
7. 和解。为了使菜肴口感均衡，在准备时应先将黄瓜和酱汁均匀，然后将油条等配料放入，混合几次。因为油条比较容易口感，黄瓜和油条配套，油条味道够，黄瓜弱
秘密洋葱油鸡
鸡腿两韭菜一
姜洋葱三片
20克油和适量的盐
胡椒粉 5克白葡萄酒一小勺
5克香醋油
酒盘下偷偷做洋葱油鸡的练习步骤
1、将葱加入水中煮沸
2. 在鸡腿火下煮8-10分钟，关火15分钟
3.将葱切白，混合绿色和小，将生姜磨成泥
4.将葱和姜泥与一些盐搅拌均匀，盐的量适合您的口味
5.将植物油和香醋油在平底锅中混合，将洋葱白放在小火上煮熟，可以加入八角形或不加入八角形
6.当洋葱呈石黄色时，加入辣椒，几秒钟后，放入锅中，辣椒易焦糖
7. 快速倒入葱中搅拌
8.在新鲜袋中加入少许盐和一小勺白葡萄酒，捞出鸡腿放入袋中，快速浸泡在冰水中
9. 让鸡腿完全冷却并切成小块
10. 在鸡汤中加入 3 茶洋葱油，在鸡腿上搅拌均匀
11. 吃！
提示是洋葱和韭菜混合，香油和植物油混合，必须喷白葡萄酒，像辣朋友可以得到一些辣椒油！或者把一些干辣椒放入煎洋葱油中！
洋葱油金针菇
300克金蘑菇
少许洋葱油盐
生烟少许青椒 3
洋葱油金针菇的练习步骤
1. 使用材料
2.金针菇被撕开并清洗
3. 将绿辣椒和红辣椒洗净切开
4.金针菇用开水干燥
5. 排干备用
6. 加热并加热洋葱油
7. 在绿色和红色辣椒部分下煎片刻
8.然后加入金针菇，快速炒几下
9.加入少许生盐和调味，撒上洋葱开始平底锅
小贴士：洋葱油挥发性好，避免高温长期烹饪，配料在锅下快速煎炸后即可开始锅栽