我们伟大的中华民族已有5000年的历史，而中国饮食文化已有4500年的发展历史，早在公元前2100年的夏代就已经开始形成饮食文化，它由各代宫廷菜肴、政府菜肴和地方菜肴组成。由于我国幅员辽阔，自然条件、人们的生活习惯、经济文化发展与历史时期不同，在饮食和烹饪及菜肴的范畴上，逐渐形成了不一样的本土风味。在这4500年的发展中，主要能量的五个阶段，我们来看看吧！
<h1级>的第一阶段"，"pgc-h-right-arrow"：公元前2100年至公元前770年，以三个朝代为代表：夏季，商业和周。</h1>
这三代的饮食文化主要以谷物加工为主，从春季为主，以磨为主，石磨开始普及，周人的饮食有了很大的改善，开始吃屠宰的牲畜，开创了"八简"美食的先河。
人人都想知道的“中国美食文化4500年”的发展史，都在这里了第一阶段：公元前2100年~公元前770年，以夏、商、周3个朝为代表。第二阶段：公元前770年~公元前208年，以春秋、战国、秦朝时期的饮食文化为代表。第三阶段：公元前202年~公元前907年，以汉、唐时期的饮食文化为代表。第四阶段：906年~1369年，以宋、辽、金、元时期的饮食文化为代表。第五阶段：1369年~1840年，以明、清时期的饮食文化为代表。 谷物 - 小米的种植
<h1级"pgc-h-arrow-right">第二阶段：公元前770年至公元前208年，以春秋、战国、秦朝时期的饮食文化为代表。</h1>
此时是我国最早形成本土风味菜的时期，也是陆菜、苏菜、粤菜、川菜形成时期，代菜都有"拆大鱼头"、"蒸鲭鱼"、"野鸭饭"、"银芽鸡丝"等菜系。
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<h1级"pgc-h箭右">第三阶段：公元前202年至公元前907年，以汉唐时期的饮食文化为代表。</h1>
这时开始种植黄瓜、核桃、西瓜、胡椒、麻、胡萝卜、石榴等大量蔬菜，开始过着定居的农业生活，以芝麻烤饼和烤饼闻名。
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<h1级"pgc-h-right-arrow">第四阶段：906-1369，以宋、辽、晋、元时期的饮食文化为代表。</h1>
这一时期，中国领土的扩张带来了饮食文化的大发展，羊肉在库比利的推动下诞生，元大成为历史上第一家以烤全羊为代表的烤鸭店的发源地。
人人都想知道的“中国美食文化4500年”的发展史，都在这里了第一阶段：公元前2100年~公元前770年，以夏、商、周3个朝为代表。第二阶段：公元前770年~公元前208年，以春秋、战国、秦朝时期的饮食文化为代表。第三阶段：公元前202年~公元前907年，以汉、唐时期的饮食文化为代表。第四阶段：906年~1369年，以宋、辽、金、元时期的饮食文化为代表。第五阶段：1369年~1840年，以明、清时期的饮食文化为代表。 烤整只羊
<h1级"pgc-h-arrow-right">第五阶段：1369-1840，以明清饮食文化为代表。</h1>
唐宋食品习俗融为一体的特色，漫门，饮食结构发生了很大变化，土豆、蔬菜的栽培达到了更高的水平，人工畜禽成为肉类的主要来源，此时诞生了"全汉"。
人人都想知道的“中国美食文化4500年”的发展史，都在这里了第一阶段：公元前2100年~公元前770年，以夏、商、周3个朝为代表。第二阶段：公元前770年~公元前208年，以春秋、战国、秦朝时期的饮食文化为代表。第三阶段：公元前202年~公元前907年，以汉、唐时期的饮食文化为代表。第四阶段：906年~1369年，以宋、辽、金、元时期的饮食文化为代表。第五阶段：1369年~1840年，以明、清时期的饮食文化为代表。 全座
通过上面的介绍并没有对中国的饮食文化有深入的了解，下一章将给大家详细介绍8大菜系，川菜、彝菜、浙江菜、粤菜、苏菜、湘菜、回菜和湘菜。
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