今天我为您分享6种吉林名饮，视频有些长，但都是干货，配料精确到克，生产过程一步一个脚印，请耐心等待，配方和生产过程放在视频的末尾，或者截图，或者下载。有：高唐元宝、朋友发馒、杨家挂炉蛋糕、李连桂培根蛋糕、新兴花园蒸饺、延边冷面。喜欢关注，喜欢，收集并转发给周围需要它的人。
吉林是我国东北重要的林区，特色资源十分丰富，主要生产黑木耳、韭菜、松贻贝、黄蘑菇、麻、人参、红参等。菜肴大多采用当地山区特色菜烹制而成。由于其得天独厚的地理位置，吉林可口的南北菜、东西方风味融为一体，集川菜、北京菜、鲁菜的精髓，以及韩式和清真风味，从而形成了吉林名饮的丰富内涵。吉林著名小吃主要有新兴花园包子、朋友发馒、高汤元宝、朝鲜冷面、朝鲜蛋糕、李莲桂培根蛋糕等。其中，韩国菜特别丰富，如韩式冷面、韩式蛋糕等，都是韩国传统美食。
高唐元宝
高唐元宝是吉林著名的小吃之一，是吉林版的鼻涕虫，形状像元宝，配上做工精良的高汤，所谓高汤元宝。因为高汤里贵，美食界有这样一句话：唱空腔，厨师的汤。高汤配方和制作工艺，我把视频放在最后，或者截图，或者下载。
高唐元宝配方及生产工艺
高汤元宝高汤配方及生产工艺
朋友送包子
在吉林市，一位朋友提到发髻店，当地老人很少不知道，那种抽屉包子的香味，伴随着很多人从小到大。朋友的包子店是吉林市一家风味独特的包子店，是吉林市为数不多的百年老店之一。该协会是由袁福贵于1920年创立的，已有100多年的历史。最早在吉林市，德胜门外，现在北边东北电影院，第一柜是袁富贵老，经过几次改动，经营一直持续到今天。制作时要发酵面条做皮革、鲜猪肉馅、包装捏成型、蒸成、成品白味，具有一定的特点。每个包子有16到18个褶皱。其实老百姓看褶皱多少，俗话说："包子有肉不在折上"，也要看味道，吉林人就是喜欢这种味道。
朋友发髻配方及制作工艺
杨氏挂炉蛋糕
早在1913年，河北人杨玉田就闯入关东，来到闽南府（今吉林省闽南县）开了一家快闪店，主要卖家常菜和一些炖菜。他自制的馅饼很特别 - 它们是用瓶子烤制的，但他把它们放在吊床上（当时，只有烤饼在烤箱里烤），这不仅缩短了馅饼的成熟时间，而且还提高了馅饼的质量，深受当地人的欢迎。后来，杨玉田对挂炉蛋糕的工艺做了进一步的改进：从下摆到生产工艺，再到烘烤，让挂炉蛋糕的色香形状完美。因为杨家挂炉蛋糕质量好，价格便宜，受到当地老百姓的欢迎，所以名气逐渐增长，以至于三百里绕着地，提起杨妈子大蛋糕，没人知道，没人知道。
杨家挂炉蛋糕配方及生产工艺
李连桂培根派
李连桂培根派的配方及制作工艺
李连桂培根派店创始人李连桂，在父亲位于吉林省梨树县的"繁华"日用品店工作。清末，继承父亲生意的李连贵放弃了小杂货生意，转而在原址吃培根和蛋糕。生意很好，因为熟肉干净烂。据李春生（李连桂的孙子）回忆，后来一顿常吃的老中药对李连桂说："你做培根的味道不够，我给你几味中药，把熟肉放进去，肉的味道会更香更美。如果你能相信它，你不妨试试。李连桂听了连生的感谢。老中药随后开出9种口味的中药：沙粒、肉、肉桂、丁香、肉桂、紫、白、香奈、干姜。经过测试，熟肉确实香气泛滥，然后被白砂糖熏制，香味越来越浓郁，而过了很久，嗅觉者不禁食欲不振。等到肉凉了，切片的食物，它的肉又肥又不腻，薄而不柴，解脱帮助吃，美妙。此后李连桂对大蛋糕的制作上下下下了一点努力，经过反复练习，用煮熟的肉汤油加盐面条、胡椒面和面粉做成软皮，做成多层蛋糕，这种大蛋糕和培根同样香美。然后，镇上的食客传播口碑，从而传播下一句话;"
新花园蒸饺
新兴园林蒸饺，是吉林著名的主食风味，河南街新兴园圆笼蒸饺有着悠久的美誉，至今已有近70年的历史。饺子外观美观，头模均匀，皮细亮，肋骨、腌料，味道鲜美，食物配一碗汤，很受顾客欢迎。
1894年，董世昌开了一家名为东家餐厅的小餐馆。1901年：董世昌把王昭远和王兆姬挖进了他的酒店。王先生介绍了他在山东学到的笼子蒸饺。当时，饺子店是吉林最著名的餐厅之一，俗称王家饺子馆。1920年：王兆源和王兆吉戈接管了酒店，在河南街西区租了三个市场，名为"天一行"，主要经营蒸饺子、酱肉。两兄弟不断创新饺子生产工艺，研制出一种全新的皮工艺，三下一皮，饺子皮薄均匀不硬心，称一体。
1950年：饺子店在原址重新开放，名为"新兴花园"。1989年：新兴园蒸饺荣获商务部"金鼎奖"称号。1997年：被中国烹饪协会评为"中国名小吃"称号。1999年：被省烹饪协会授予"百年老"称号，名牌餐厅，饺子宴获名著名宴会称号，被中国国内贸易部授予称号。
新兴园林蒸饺配方及生产工艺
延伸侧冷侧
韩国冷面是东北地区的小吃。它以其独特的风味而闻名。主要原料有荞麦粉、小麦粉和淀粉，还有玉米粉、高粱面和马铃薯淀粉。加入牛肉或鸡汤，然后在面条中加入一些胡椒，胡椒，牛片，鸡蛋，苹果片，香醋油和其他香料。冷的一面凉爽而新鲜，甜美而新鲜。因此，韩国人不仅喜欢在炎热的夏天吃冷面，而且在寒冷的冬季也喜欢吃冷面。除延边朝鲜族自治州外，北京、沈阳、哈尔滨、长春等大中城市也有韩式冷面馆。过去，韩国人有第四个中午开始，或者生日吃冷面，根据民间传说，这一天吃细长的冷面，会活一百年，生命是伟大的，所以冷面也被称为"长寿面"。更值得一提的是，韩国人后来对冷面做了许多改进，在煮完冷面汤后，使用了各种中药。所以夏天吃冷面，不仅夏天凉爽更有效果。
延边冷面配方及生产工艺
冷面起源于高丽王朝，已有200多年的历史。韩国冷面，从19世纪末随着韩国人口进入中国，至今约150年，是韩国人在中国最具代表性的饮食。延边朝鲜族自治州位于吉林省东部，位于中国、俄罗斯和朝鲜的边界，靠近日本海。它是中国最大的韩国人聚居地，也是东北地区唯一的少数民族自治区，具有浓厚的文化气息，使延边在国内外享有盛誉。