今天我為您分享6種吉林名飲，視訊有些長，但都是幹貨，配料精确到克，生産過程一步一個腳印，請耐心等待，配方和生産過程放在視訊的末尾，或者截圖，或者下載下傳。有：高唐元寶、朋友發饅、楊家挂爐蛋糕、李連桂培根蛋糕、新興花園蒸餃、延邊冷面。喜歡關注，喜歡，收集并轉發給周圍需要它的人。
吉林是我國東北重要的林區，特色資源十分豐富，主要生産黑木耳、韭菜、松贻貝、黃蘑菇、麻、人參、紅參等。菜肴大多采用當地山區特色菜烹制而成。由于其得天獨厚的地理位置，吉林可口的南北菜、東西方風味融為一體，集川菜、北京菜、魯菜的精髓，以及韓式和清真風味，進而形成了吉林名飲的豐富内涵。吉林著名小吃主要有新興花園包子、朋友發饅、高湯元寶、北韓冷面、北韓蛋糕、李蓮桂培根蛋糕等。其中，南韓菜特别豐富，如韓式冷面、韓式蛋糕等，都是南韓傳統美食。
高唐元寶
高唐元寶是吉林著名的小吃之一，是吉林版的鼻涕蟲，形狀像元寶，配上做工精良的高湯，所謂高湯元寶。因為高湯裡貴，美食界有這樣一句話：唱空腔，廚師的湯。高湯配方和制作工藝，我把視訊放在最後，或者截圖，或者下載下傳。
高唐元寶配方及生産工藝
高湯元寶高湯配方及生産工藝
朋友送包子
在吉林市，一位朋友提到發髻店，當地老人很少不知道，那種抽屜包子的香味，伴随着很多人從小到大。朋友的包子店是吉林市一家風味獨特的包子店，是吉林市為數不多的百年老店之一。該協會是由袁福貴于1920年創立的，已有100多年的曆史。最早在吉林市，德勝門外，現在北邊東北電影院，第一櫃是袁富貴老，經過幾次改動，經營一直持續到今天。制作時要發酵面條做皮革、鮮豬肉餡、包裝捏成型、蒸成、成品白味，具有一定的特點。每個包子有16到18個褶皺。其實老百姓看褶皺多少，俗話說："包子有肉不在折上"，也要看味道，吉林人就是喜歡這種味道。
朋友發髻配方及制作工藝
楊氏挂爐蛋糕
早在1913年，河北人楊玉田就闖入關東，來到閩南府（今吉林省閩南縣）開了一家快閃店，主要賣家常菜和一些炖菜。他自制的餡餅很特别 - 它們是用瓶子烤制的，但他把它們放在吊床上（當時，隻有烤餅在烤箱裡烤），這不僅縮短了餡餅的成熟時間，而且還提高了餡餅的品質，深受當地人的歡迎。後來，楊玉田對挂爐蛋糕的工藝做了進一步的改進：從下擺到生産工藝，再到烘烤，讓挂爐蛋糕的色香形狀完美。因為楊家挂爐蛋糕品質好，價格便宜，受到當地老百姓的歡迎，是以名氣逐漸增長，以至于三百裡繞着地，提起楊媽子大蛋糕，沒人知道，沒人知道。
楊家挂爐蛋糕配方及生産工藝
李連桂培根派
李連桂培根派的配方及制作工藝
李連桂培根派店創始人李連桂，在父親位于吉林省梨樹縣的"繁華"日用品店工作。清末，繼承父親生意的李連貴放棄了小雜貨生意，轉而在原址吃培根和蛋糕。生意很好，因為熟肉幹淨爛。據李春生（李連桂的孫子）回憶，後來一頓常吃的老中藥對李連桂說："你做培根的味道不夠，我給你幾味中藥，把熟肉放進去，肉的味道會更香更美。如果你能相信它，你不妨試試。李連桂聽了連生的感謝。老中藥随後開出9種口味的中藥：沙粒、肉、肉桂、丁香、肉桂、紫、白、香奈、幹姜。經過測試，熟肉确實香氣泛濫，然後被白砂糖熏制，香味越來越濃郁，而過了很久，嗅覺者不禁食欲不振。等到肉涼了，切片的食物，它的肉又肥又不膩，薄而不柴，解脫幫助吃，美妙。此後李連桂對大蛋糕的制作上下下下了一點努力，經過反複練習，用煮熟的肉湯油加鹽面條、胡椒面和面粉做成軟皮，做成多層蛋糕，這種大蛋糕和培根同樣香美。然後，鎮上的食客傳播口碑，進而傳播下一句話;"
新花園蒸餃
新興園林蒸餃，是吉林著名的主食風味，河南街新興園圓籠蒸餃有着悠久的美譽，至今已有近70年的曆史。餃子外觀美觀，頭模均勻，皮細亮，肋骨、腌料，味道鮮美，食物配一碗湯，很受顧客歡迎。
1894年，董世昌開了一家名為東家餐廳的小餐館。1901年：董世昌把王昭遠和王兆姬挖進了他的酒店。王先生介紹了他在山東學到的籠子蒸餃。當時，餃子店是吉林最著名的餐廳之一，俗稱王家餃子館。1920年：王兆源和王兆吉戈接管了酒店，在河南街西區租了三個市場，名為"天一行"，主要經營蒸餃子、醬肉。兩兄弟不斷創新餃子生産工藝，研制出一種全新的皮工藝，三下一皮，餃子皮薄均勻不硬心，稱一體。
1950年：餃子店在原址重新開放，名為"新興花園"。1989年：新興園蒸餃榮獲商務部"金鼎獎"稱号。1997年：被中國烹饪協會評為"中國名小吃"稱号。1999年：被省烹饪協會授予"百年老"稱号，名牌餐廳，餃子宴獲名著名宴會稱号，被中國國内貿易部授予稱号。
新興園林蒸餃配方及生産工藝
延伸側冷側
南韓冷面是東北地區的小吃。它以其獨特的風味而聞名。主要原料有荞麥粉、小麥粉和澱粉，還有玉米粉、高粱面和馬鈴薯澱粉。加入牛肉或雞湯，然後在面條中加入一些胡椒，胡椒，牛片，雞蛋，蘋果片，香醋油和其他香料。冷的一面涼爽而新鮮，甜美而新鮮。是以，南韓人不僅喜歡在炎熱的夏天吃冷面，而且在寒冷的冬季也喜歡吃冷面。除延邊北韓族自治州外，北京、沈陽、哈爾濱、長春等大中城市也有韓式冷面館。過去，南韓人有第四個中午開始，或者生日吃冷面，根據民間傳說，這一天吃細長的冷面，會活一百年，生命是偉大的，是以冷面也被稱為"長壽面"。更值得一提的是，南韓人後來對冷面做了許多改進，在煮完冷面湯後，使用了各種中藥。是以夏天吃冷面，不僅夏天涼爽更有效果。
延邊冷面配方及生産工藝
冷面起源于高麗王朝，已有200多年的曆史。南韓冷面，從19世紀末随着南韓人口進入中國，至今約150年，是南韓人在中國最具代表性的飲食。延邊北韓族自治州位于吉林省東部，位于中國、俄羅斯和北韓的邊界，靠近日本海。它是中國最大的南韓人聚居地，也是東北地區唯一的少數民族自治區，具有濃厚的文化氣息，使延邊在國内外享有盛譽。