大家好，我是舒晨，最近猪肉价格已经便宜了，今天带了一个"洋葱肉片"家常菜的做法。
这种油炸肉片滑入了味道，还具有浓郁的洋葱味，吃一口就能爱上它的味道，美味又米饭，营养也解决了。
洋葱肉片
材料：猪肉、韭菜
配饰：生姜、大蒜
调味料：盐，旧泵送，生泵送，淀粉，油，胡椒，糖
方法：
1.猪瘦肉片，切成薄片，将切成薄片的肉放入水中洗去血水，挤出水分放入盆中，以去除异味。
2.加入1克盐、1克胡椒粉、1克老抽，少量加入洋葱姜水，将肉片和调味料粘在手上继续加入洋葱姜水后，让肉片吸收调味料和水分，可以起到增香的作用。
3.加入三到四倍的洋葱姜水，再加入20克淀粉，淀粉能锁住水分，炸肉片味道更顺滑，抓窜后再腌制10分钟。
4.准备一些韭菜切成小块，姜与姜一起切成薄片，大蒜切碎。
5.一吨酱汁，加入1克盐，3克生泵，3克油，1克白糖，5克淀粉和少许水到碗中，搅拌调味料，备用。
6.煎锅趁热放入植物油中，油量可稍大，油温50%的热量放入肉片散落，炒约一分钟，待肉片变色后油盛开。
7.将油留在锅中，加入洋葱姜蒜香味。
8.将韭菜炒至变软，然后放入肉片中，然后趁热炒一分钟，煎熟的过程中将肉片吸收洋葱味。
9.最后，倒入准备好的调味汁，均匀翻转调味料，直到汤变稠，就可以出锅了。
一口美味的"洋葱肉片"，肉片口感顺滑，洋葱口感浓郁，希望大家能喜欢。