大家好，我是舒晨，最近豬肉價格已經便宜了，今天帶了一個"洋蔥肉片"家常菜的做法。
這種油炸肉片滑入了味道，還具有濃郁的洋蔥味，吃一口就能愛上它的味道，美味又米飯，營養也解決了。
洋蔥肉片
材料：豬肉、韭菜
配飾：生姜、大蒜
調味料：鹽，舊泵送，生泵送，澱粉，油，胡椒，糖
方法：
1.豬瘦肉片，切成薄片，将切成薄片的肉放入水中洗去血水，擠出水分放入盆中，以去除異味。
2.加入1克鹽、1克胡椒粉、1克醬油，少量加入洋蔥姜水，将肉片和調味料粘在手上繼續加入洋蔥姜水後，讓肉片吸收調味料和水分，可以起到增香的作用。
3.加入三到四倍的洋蔥姜水，再加入20克澱粉，澱粉能鎖住水分，炸肉片味道更順滑，抓竄後再腌制10分鐘。
4.準備一些韭菜切成小塊，姜與姜一起切成薄片，大蒜切碎。
5.一噸醬汁，加入1克鹽，3克生泵，3克油，1克白糖，5克澱粉和少許水到碗中，攪拌調味料，備用。
6.煎鍋趁熱放入植物油中，油量可稍大，油溫50%的熱量放入肉片散落，炒約一分鐘，待肉片變色後油盛開。
7.将油留在鍋中，加入洋蔥姜蒜香味。
8.将韭菜炒至變軟，然後放入肉片中，然後趁熱炒一分鐘，煎熟的過程中将肉片吸收洋蔥味。
9.最後，倒入準備好的調味汁，均勻翻轉調味料，直到湯變稠，就可以出鍋了。
一口美味的"洋蔥肉片"，肉片口感順滑，洋蔥口感濃郁，希望大家能喜歡。