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鄢陵县特产:百子寿桃

百子寿桃也被称为白子桃,河南的传统愿望生活名称。桃子切开后,露出99个小镐头,蕴含百年庆典的意义。

配料配方:精制粉2.5公斤猪油250克水1.2公斤泥750克

如何制作:

1.和面条:将细粉倒在箱板上打入池中,将猪油和水倒入池中充分搅拌,然后慢慢混合成细粉和面团,然后用意大利面条反复粘上几次,每次折叠三倍,然后用布盖住,静静20分钟。

2.成型:取水和面条,边缘堆压,重复多次,制成大桃子和小桃子,小桃子包裹在泥浆馅料中

3.烘烤:将成型的大桃坯连同葫芦盘放入烤箱(烤箱温度在110°C左右),火烤好,待成型后女士将取出,若变白即煮熟;

4.桃子:用刷子将食用红剂染色,每个小桃子口染成红色。大桃盆装饰完好无损后,再将99个小桃子放入大桃壳中,将两个淑女形桃壳拧紧,在接吻处涂上米粉,在水中成团制成面糊,即变成完整的桃子,染成真正的桃子形状,加上叶子放在各种合适的桃椅或水果篮中是成品。桃色座椅随意设计,但与桃色相辅相成,使收到相辅相成。

产品特点:严格选材、精细加工、精湛技艺、造型美观、庄重、甜口美。