百子壽桃也被稱為白子桃,河南的傳統願望生活名稱。桃子切開後,露出99個小鎬頭,蘊含百年慶典的意義。
配料配方:精制粉2.5公斤豬油250克水1.2公斤泥750克
如何制作:
1.和面條:将細粉倒在箱闆上打入池中,将豬油和水倒入池中充分攪拌,然後慢慢混合成細粉和面團,然後用意大利面條反複粘上幾次,每次折疊三倍,然後用布蓋住,靜靜20分鐘。
2.成型:取水和面條,邊緣堆壓,重複多次,制成大桃子和小桃子,小桃子包裹在泥漿餡料中
3.烘烤:将成型的大桃坯連同葫蘆盤放入烤箱(烤箱溫度在110°C左右),火烤好,待成型後女士将取出,若變白即煮熟;
4.桃子:用刷子将食用紅劑染色,每個小桃子口染成紅色。大桃盆裝飾完好無損後,再将99個小桃子放入大桃殼中,将兩個淑女形桃殼擰緊,在接吻處塗上米粉,在水中成團制成面糊,即變成完整的桃子,染成真正的桃子形狀,加上葉子放在各種合适的桃椅或水果籃中是成品。桃色座椅随意設計,但與桃色相輔相成,使收到相輔相成。
産品特點:嚴格選材、精細加工、精湛技藝、造型美觀、莊重、甜口美。