油炸豆腐最忌讳直接下锅，再加一步，炒出清新的香味顺滑，自然呵护肌肤健康
豆腐，大家都吃过，细腻清新，营养丰富，一直深受大众喜爱。你可以一年四季都吃，价格不会随着时间的推移而上涨。
豆腐价格便宜，富含蛋白质，脂肪，维生素和矿物质，并且经常食用以补充身体所需的营养。春天给家庭炒菜新鲜顺滑的豆腐蔬菜，营养健康。
豆腐练习色彩鲜艳，一个小到厨房厨师的手可以换出各种小油炸，最能代表麻酥、酱油醋豆腐、虎皮豆腐和白油豆腐等多种，香气清新。
所以很多豆腐菜中小只对白油豆腐情有独钟。白油豆腐很多朋友以为是普通的家常菜，其实不是这样，他是四川名牌菜，很多朋友心目中的川菜大多是大油辣很上瘾的那种，只有这种白油豆腐就是一个例子。

白油豆腐顾名思义白如雪，煮熟的猪油煮熟，刚做豆腐细腻清爽，香味浓郁，清新咸味，颇具特色。有的朋友抱怨说，家里怎么做不好，做好后要么是豆腐破了，要么不鲜亮清爽，其实做这道菜并不难。炸豆腐最忌讳直接在锅底下煎炸，提前做一个以上的操作，炸豆腐不破烂，味道浓郁
接下来小编为您介绍一下这款白油豆腐，包装你还可以在家制作出细腻顺滑的口感，品尝美味。
---白油豆腐---
准备食材：豆腐300g，煮猪油20g，熟油，盐盐，胡椒粉，味精，鸡粉，生粉少许，洋葱一，蒜蓉适量。
第一步：豆腐变成厚0.5厘米厚的正方形，备用;
第二步：洋葱切开花，蒜蓉去皮切片备用;
步骤3：将锅中取水，取两倍量的豆腐，加盐10克，适量食用油，开开水后放入豆腐中，火煮熟两分钟，使豆腐更紧，有底味。在水中加入盐渍，煮两分钟，使豆腐更紧，有效去除豆类的气味，在下一锅炸时不易脱落，将豆腐倒出控制水后，用水冲洗掉豆腐表面用豆腐碎。
步骤4煮熟：将锅放入煮熟的猪油中加热融化，放入洋葱蒜爆锅中，炒出香味并加入50克水，放入煮熟的豆腐中。打开锅后，加入少许盐，鸡粉3克，味精2克，胡椒3克炖至豆腐软顺滑。
最后勾起玻璃杯，出锅即可，豆腐清新香味顺滑，白如雪，不破不烂很诱人。
要点提示：豆腐需要提前加水煮沸，可以防止豆腐在油炸过程中不易脱落;
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