提到石家庄胡的大盘鸡，也就是没人知道，没人知道的餐饮品牌，最近我在石家庄街上发现叫沙湾湖大盘鸡店，没进去，还以为是新牌子，进去给服务员打听才知道，这是胡家的大盘鸡， 但是现在新开的胡氏大盘鸡不叫胡氏大盘鸡，叫沙湾湖大盘鸡，我问她为什么要改名，服务员回答说：沙湾湖是一个地名，而大盘鸡只是从这里到全国，所以，如果你回到源头， 沙湾湖这个名字更合适。
进店后，我看了看菜单，发现新餐厅的菜品似乎比我以前吃的老店菜略少，我说热菜系列，过去除了点大盘鸡肉外，还可以点炸菜，现在基本上就剩下那几道了， 我记得好像有一个炸卷心菜，我点了一大盘鸡肉和一些烤肉串，再加上一个炸小肉，这小酥油是鸡肉做的，我问服务员，服务员说是清真餐厅所以配鸡肉，还有一小道冷菜。
另外，我加了一个额外的面条，过去，我要一顿饭就特别慢，那边比较慢，然后他们提高了，菜的速度真的是吧，大盘鸡肉的味道不用说，就是汤稍微少了一点，因为我加了两根面条，面条倒成多面粘在汤上， 烤肉串似乎撒上黑胡椒，和我吃过的都不一样，即使不辣，因为上面有黑胡椒，或者可以吃辣味，孩子的味觉表达。这烤肉串我猜啊，应该是链条统一分布，大小啊，味道统一，小肉略带一点木头，皮带面很强，粘。