有没有一本书专门聊聊南海北部的各种食物？让小食物都能感觉到食物的全身，让小妆可以吸收一把精神食粮。答案是：当然有！
小编今天介绍一本书：梁士秋先生的《亚舍谈吃》。
<h1>推荐理由：</h1>
《亚舍谈吃》是梁士秋那些让无数读者垂涎欲滴的美国文学全系列，可谓是一本修身美食的书，也是文学爱好者和美食的极佳选择。
梁士秋的文字优雅、幽默、有趣，经常并排招聘，信件手拉手成为自然的，"辉煌的极端因平淡无奇"。《雅舍谈吃》是梁士秋的散文集，第一版共收录57篇文章，每篇以美食名字为标题，细腻的文章，充满休闲乐趣，读起来往往拗口，令人垂涎欲滴。
这本书展示了梁先生的烹饪才华：火腿、醋、烤羊肉、酱汁、汤袋、炸球......无论是餐厅餐厅看家常菜，还是普通人家常菜、一壶热酒、两三个朋友，或者单单电影，都写得很好。梁士秋的《吃》，不仅仅是舌尖的味道，简单的文字记录了那些温暖的岁月，文字散落在世间烟花的字里行间，老北风的那些味道，仿佛穿越时空，带着怀旧和回忆。
"国王把人民当作天空，人民吃一天。饮食的一端是生活艺术中的重要项目，不能以小的方式看到。梁士秋对生活的洞察，写得诙谐闪亮，幽默幽默，认真看幽默，幽默风格，各种美食现场写，读起来很有意思，并在美食"节"中能够品尝到生活。
新修订版将这本书分为两部分："Yasher谈论吃"和"谈论吃和拿起其余的"。《亚舍谈吃》完全收录了第一版《亚舍谈吃》的全部内容;"谈吃和捡菜的遗产"系列第一版《亚舍谈吃》没有包括39个谈吃美国菜，这两个部分加在一起，构成了一个极其完整的"亚舍谈吃"。
梁士秋先生出生在北京，也许是一种祝福，无数的小吃总能让人如此兴奋，也曾游荡过中国大部分地区，但每次看到北京市的小吃，总是令人垂涎欲滴，往往像是等着大人买之前，或者听厨房戒指等着端桌的时候手指的想法。
嘿嘿，这大概就是梁士秋"，"雅舍谈吃"说："喉咙像虫子挠痒痒，只好干吐。"而当食物的香喷头抓住手，三口两口，有时只是进胃里，然后用舌尖慢慢寻找还留在嘴里的回味，甚至再次亲吻手指，结果越来越致命。
梁先生家是个美食家，不仅能吃，懂得吃，还能吃。如果你看过《Yasher Talk Eating》，绝对能从字里行间闻到人们的香味。梁先生不能不佩服地观察得很好，这是他的兴趣所在，并用细致的文字描写，小散文清新粗俗，字珠，让你在阅读中享受到纯粹的精神愉悦。
对于早餐小吃，梁先生列举了：豆汁、灌肠、麸质、羊肉、豆腐脑、老豆腐、汤饺、炒豆腐、米饭、烤饼油鬼、意大利面茶、豌豆黄、热豆、烂豆、铁豆、干豌豆、豆腐丝、豆渣饼、儿童蛋糕、年糕、奶酪、（蒸、煮、烤）红薯、老玉米、榛子、灯笼、 "爱巢"，切蛋糕，钻石角，"老鸡头"，梨饼，"爬蛋糕"，冷粉，驴肉，"茶汤"，炸花生仁，酸梅汤，糖葫芦......我听说过，看一个名字，北京的大街小巷，童年，长大后寻找一连串的跳出来，掩护也无法掩盖。刚才城里很多好吃的都不容易找，不是说没有卖的，只是抽点时间四处逛逛。
水果在四季中无穷无尽，例如：三个白西瓜，蛤蜊薯片，羊角蜂蜜，老人勒，梨，小白梨，小梨，糖梨，烂酸梨，水果，苹果，虎拉车，杏子，桃子，李子，山红，柿子，黑枣，大蒜，虎眼酸枣，枣，海獭，葡萄，莲花盆，枣，樱桃，桑树， 槟榔...无敌，都是一旁的门出售。现在的水果还是要买的，能看的只是串，没有原汁原味，然后还有中医保健来补充，吃水果或吃的季节，否则会吃病。据估计，有些水果是去农村或山上吃的，比如桑葚，城市的新物种是一些所谓的常绿树，外来杂交种，让人难以食用。当一小时经常有人拿着一根杆子打核桃，下一伙，孩子在同一院子里捡，有时打头吱吱作响，或者爬上房子摘桑树，钱，然后大家伙吃，嘿，无限的乐趣。
梁先生似乎对吃鱼有很好的研究，在第四卷中叫《我也要鱼》，"炸鱼很简单，但能真正考验厨师做油的艺术。使油应该了解沸腾油，热油和温油之间的区别。有时做一个盘子来改变油的温度。炸鱼要用猪油，炸出色泽好，用植物油很容易可乐。鱼被切成两边，一面在水面上水平和水平切割，而不切掉。放入热炒，不需要包裹面糊，可以包裹成粉末，炸成黄色，鱼片一块地开裂，看起来很迷人。撒上胡椒盐和餐桌。"
这在我们的印象中大多是油炸的小带鱼或小黄花鱼，这大概是来自习俗，而且活鱼在当时是很少见的，很多都是长大后吃的。梁先生还写了很多：油炸活鱼、醋鲭鱼、二鱼、瓦鱼、黄鱼、鱼翅、鲍鱼、生炸鲭鱼丝、海参、佛跳墙、螃蟹、蛤蜊、干贻贝、西石舌。我们大多数人都吃过，很多都会做，但正如梁先生用文字生动描述的那样，我们没有那种技巧，但有一个我不知道梁先生是否吃过。
最好的食物是在水边抓到的，一个小酒炉，一个小圆锅，从下山玩一些泉水，在火上，鱼只需简单去除鳞片，开膛手，放入锅里也会扑上去，然后放一些预先带好的姜洋葱，把汤变成白色，点一些盐， 吸一口，一个字"新鲜"！呵呵，估计梁先生看到我们写的这个，一定会做好准备，那家伙跑去钓鱼。
汤袋
对于肉，梁先生也有很多想法，"酒肉通过肠子"，接下来的句子肯定是好吃的头脑。不仅是品味的怀旧，还有大师的精湛技艺，全部通过墨水渲染精彩。"无论是上脑、黄瓜棒、三叉戟、大肥片，都是切薄的，切肉师傅在柜台附近表演他的刀法，一块肉盖上一块布，一只手把肉切开，刀掉下来。吃是给那种氛围和享受的过程，这是美食家梁士秋最重要的，所以在散文中经常可以看到很大一部分的详细描述，"三五组围着一张桌子，抬起一条腿放在凳子上，一边边烧烤边吃边笑，这是标准的烧烤架。而散文《豆汁》则说："豆汁之美，一在酸中，酸带有难闻的腐烂气味。二在热，只能吸喝，不能大口灌水。三在泡菜的辛辣，辣舌尖的头发。你喝得越热，你喝得越热，最后你出汗了。"
老北京糖瓜
食物将成为他们自己的研究对象，最早是梁士球的"亚舍谈吃"的兴趣，开始有意识地接近这一方面。当我上大学的时候从安徽的家乡来到北京时，我突然被梁士球的《亚舍谈话与饮食》迷住了。作家笔下的食物早已超越了自己的概念，它是文化遗产的代表。后来加入工作，带着微薄的薪水，我特意去《亚舍谈吃》写到现在能找到味道饱满的食物。
陈晓清《舌尖上的中国》导演
梁士秋先生确实写了很多北京小吃。朋友住在北京，或许会感觉更深刻！品味到浓墨重彩的家乡，即使再也看不见，也永远忘不了地方和品味。临近中秋节，小妆立刻想到一定要回家团聚，吃一顿团聚饭，想念家的味道。欢迎来到新华社文轩宜宾购买书籍
老北京酸梅汤