辛辣的肝尖
制备方法：猪肝500g，红辣椒100g，洋葱半，干辣椒50g，姜50g，糖30g，淀粉20g，邵酒1大匙，酱油半勺，醋半勺，糖半勺，盐1勺。
做法：清洗猪肝干净切成块，在盆中加水冲洗干净控制水备用。洋葱洗净切成块，红辣椒洗成块，干辣椒洗成片。
将猪肝放入盆中，加入淀粉搅拌均匀。在碗中加入葡萄酒，酱油，醋，糖，盐和水淀粉，搅拌均匀。
在平底锅中煮油，倒入干辣椒，姜片和洋葱片，炒香味。倒入猪肝中，油炸均匀，炒至变色。倒入红辣椒和洋葱，均匀炒至爆裂。给果汁调味，把火炒一会儿，关掉火出锅即可食用。
辣牛肉干
制备：牛肉500克，油适量，盐1勺，香料适量，香草适量，红油辣椒10克，酒50毫升，老盐水适量，蛋清1片，姜3片，大蒜5粒。
练习：将牛肉放入盆中，加入浸泡1小时的水，捞出并冲洗水并切成条状，放入碗中。加入酒，姜片蛋清搅拌均匀，腌制备用。
将水放入锅中煮熟，放入酒中，姜片和牛肉煮沸，浇水2分钟，鱼出火在盐水中煮沸，转热煮沸30分钟备用。
在锅中煮油，将热油倒入八角形，肉桂、胡椒、茴香、胡椒、茴香叶小炒香，放入洋葱段，洋葱、姜片、蒜蓉炒出香味，鱼儿不吐。
从受控的干水中取出煮熟的牛肉条，将它们倒入平底锅中，将表面煎成棕红色以备品。将热油倒入锅中煎炸均匀，倒入牛肉火，加盐到干水中，将热量转入锅中，放入烤箱50度，干燥3小时，取出孜然粉和煮熟的芝麻，搅拌均匀即可食用。
辣锅虾
制备方法：虾仁600g，油菜200g，胡椒1大匙，辣椒干3个，豆沙1勺，酒1勺，大蒜4瓣，豆沙2勺，酒1勺，盐半勺，糖半勺，适量油。
做法：清洗油菜，控制备用水。虾被切掉的虾必须打开后背，取出虾线冲洗干净备用。食用油在锅中，油热倒入辣椒中，干辣椒油炸出香味，倒入虾仁油炸干湿润，炸至表面金黄，倒入姜蒜中油炸出香味。
倒入锅中，与豆类、糖和盐均匀煎炸。再用一锅开水，将水烧成油菜水1分钟，捞出冷水后控制水铺在锅底备用。
将炸虾倒在油菜上。在锅中煮油，倒入干辣椒和辣椒，炒香味，倒在虾上，撒上洋葱吃。
辛辣炸牛肉
准备：牛肉250g，红辣椒50g，青椒30g，芹菜50g，洋葱2个，姜3片，盐1勺，味精半勺，适量油。
做法：将牛肉切成片，红辣椒洗成片，青椒洗成片，芹菜洗成小块，洋葱姜洗成片。
将食用油放入锅中，将油热倒入红辣椒中煎出辛辣的味道，倒入青椒中煎均匀，倒入牛肉中，芹菜炒，加少许水，炒干水分，倒入洋葱段煎均匀，关火出锅即可食用。
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