文/长安西刺绣
01
又是秋天，是月饼零食畅销季。
面对满是五颜六色月饼的超市，国外的、本地的、超市车间土生土长的，忽然想起了当地的特色小吃水晶蛋糕。
萝卜绿蔬菜，每一种都有一些爱，不要说水晶蛋糕一定比月饼好，但至少在价格上比月饼更实惠，更贵的德国九州也三十块钱一盒，而且任何一盒月饼，都是一两百块钱。然而，在月饼的圈子里，水晶蛋糕是一种非常卑微的存在。节所以，平时如此，但只在春节，也堆积了引人注目的存在。
在当地不温不火，更不用说走出陕西了。
02
大唐夜城有直销店，位于步行街中间的区域，地理位置极佳。可以合理地说，它是国家乃至世界旅游中心，德娟选择这个地方作为窗口，既能提升推广量，也能推动品牌。
不幸的是，商业似乎是一般的。
上一轮疫情导致几天前各景区关闭，我借机买了一盒四色水晶蛋糕，里面的店员聊了两句话，问他们平时一天能卖多少盒，店员说一两百盒。如果有这样的销售就好了，但我经常经过的感觉与这个"销售量"并不完全匹配。同样无聊，我决定在店外观察一段时间，从下午两点到三点整整一个小时，除了我的一个顾客，店里没有一个人进去。
虽然那一天不是假期，但也算上夏季旅游旺季的开始，城市并没有说人流如织，更是来来去去。一个小时的时间虽然参考一个短样品不是很大，但据店员说，每天可以卖一两百盒，怎么也是一项非常艰巨的任务。
今年春节期间，或者在这里这家店，熙熙攘攘的傍晚，店铺生意也一般。
只能说这个和地理位置、人流没什么关系，最关键的一点是外国人对德裕不感兴趣，然后到了大理，对陕西小吃的兴趣不是很大。
03
德裕是陕西的老名，它的水晶蛋糕被誉为"秦式糕点第一"。"糕点之头"依然如此，更不用说其他品牌的水晶蛋糕和小吃了。
同样是做小吃，米香村一个南方的馅饼小吃，从苏州火到北京，再从北京传遍全国，西安很多商业机构都能看到其门店，销量明显好于深层次的超市水晶蛋糕。
南牌小吃可以以西安为基地，更适合当地口味的水晶蛋糕，但一直不温不火。
除此之外，品牌营销的意识差距很大。
俗话说，水晶蛋糕推广营销的机会，绝对比米香村等南方小吃要好。陈忠一个"白鹿原"，让全国人民都知道了皮带面，一部电视剧《装表》，也让全国人民知道了辣蒜羊的血脉。难道这些大火遍地开花全国的文艺作品没有给陕西小吃站吗？显然不是。无论是小说还是电影《白鹿原》，赫瓦和陆兆鹏因为水晶蛋糕大战而陷入了困境。但那只是，不管是德娟窑，还是石灰窑，都觉得它与自己无关，也根据自己的无关紧要。
如果村里能有这么著名的免费平台，那还不是和鹿赵鹏请做形象代言人啊。
小福是安，一遍又一遍，这大概是很多老陕西的普遍尿液。在这样的尿液中，连主动送门的品牌营销机会都懒得忽视，更不用说有多少主动攻击能量了。
04
不仅仅是水晶蛋糕是无欲无求的。
清凉的皮、肉三明治、面条、羊肉泡，不成功走出陕西就能在全国广泛建立起来。如此之多，以至于网上关于中国N大面食作为陕西面食省的争论经常被忽视。
不就说一个大学生在美国卖肉三明治赚钱云，这个案子能代表冷肉三明治已经成为全国常见的街头小卖部吗？
陕西哪些菜系，能成为兰州拉面、沙仙小吃、湖南米粉等存在吗？
通过效果，近年来，增加了一个古老的视觉补丁。
每一次，在吃和童年吃一碗类似旗花面条的中间，我对陕西面食深感悲痛。
兰州拉面、沙仙小吃、湖南米粉，都成功地从地方转移到了全国，最根本的一点是，人们有主动攻击的意识，也有塑造品牌的惯性，甚至，为了促进主动攻击和品牌建设，地方政府统一品牌推广和店面支持。相反，陕西的各种小吃，偶尔到战场上打架，也是单枪匹马地互相打架，即使勉强坚持，也经常吐槽"没那种味道"。当地人呕吐得太多，陕西当地人也吐了。
除了"水和土都不接受"，还因为缺乏支持。
像在美国卖肉三明治赚钱的大学生一样成功，这是罕见的。吃简单的美国魔鬼好傻瓜，嘴里说中国，但没那么好傻瓜。
05
很多外国游客常说，陕西美食小吃，来陕西玩得不错。这种说法越多，陕人与陕西小吃越多，越浮。
只是，你有没有想过，乡外人吃的和吃的，离陕西，有几个人会一直到一些或一些陕西小吃不忘吗？
久而久之，不常能遇见，谁能记住你一辈子。