西安的牛羊泡酒是众所周知的，特别是近年来西安要建一座红色城市，借助网络平台，许多外国游客对这座历史悠久的古城充满向往，也对这座城市的美食充满向往。但关中这些兄弟城的食物正在暗中战斗，一个不接受一个。市与市、县与县的比例，甚至乡镇之间的比例也要分高。
千仙羊肉起泡酒
一方面，羊肉泡泡文化在秦朝遍地开花，确实是独一无二的，另一方面，是对家乡的怀旧和自豪。
在千县，有这样一个小镇上，一条街的交汇处有五家羊肉店，每家特色都为食客赞不绝口。这是我的家乡，钱县阳虹镇。
钱县阳洪镇
<阳洪镇的历史，>h1级"pgc-h-center-line"</h1>
阳虹镇以皇帝（杨氏）的名字命名，公元617年唐立元入侵长安，李伟皇帝的孙子杨伟为皇帝，为皇帝。他在位半年，被李渊抛弃，次年去世。葬于阳洪镇，南面500米处的牛奶台村，是为庄陵而设。恭帝死后，李元丰将天（乾县）400亩土地赐给皇帝的后裔，供其祖先，送给孙杨怀顺第十代，其子有十二人，再分为400亩土地和十二子。一子一村，素有"十二阳村"之称。也就是说，今天的大洋村、小杨村、杨汉村、阳母亲村、阳山村、扬庄村、杨夷村、杨鼎村、杨安村、杨博村、杨洪村及其一个是不可测试的。
位于太台村南部，皇帝陵墓
阳洪村随着历史的发展而变化，即现在的阳洪镇。
阳洪镇下辖几个比较著名的村落，一个是好村，一个是泸子村。Hossium村实际上是最早的干旱县的原型。好运，是古帝祭天的地方，然后秦小公把人口迁到了奉天县，也就是今天的千仙县。
陆，原名六陌生人，在远古战场上。长新后轩与赵泰轩私下接触，随后兵变被秦始皇追杀，六个陌生人杀了。后来到了汉代，刘邦风文臣鲁家吃了六个陌生人，而六个陌生人作为陆家的印章，然后把这片土地改名为鲁（银通六）陌生人。
（上图）吕同村是著名的梨基地
东汉末年，吴炜三条腿站着，吴国宜兴（今江苏宜兴）有一个人叫周，周伟少了时间就不能为邪一方正道了。当地人会把南山虎、西海的邪恶和周围称为"三害"。后来，周某听到了三恶之声，却知道自己累了，突然悔改了。亲自上山杀虎，出海消灭邪龙，从此改学新学派为好人。后来，周被封为西军将领，奉命前往西域，在异乡之战中并就此夭折。
千贤人还习惯于拨打西兰路312号
今天的阳虹因其地理位置而广为人知，无论是秦始皇时期的疾驰还是汉唐的丝绸之路，还是现代的西兰路（312国道）在阳虹渡口，其西邻镇关镇（县城）以南的大阳同同城薛记载马莲到兴坪，东临陵园铜仙阳到西安， 北与凤阳隔江相望。是商旅交流休息和补食的重要场所，也正是因为这样的区位优势，阳洪镇的餐饮业也十分繁荣。
<黔县羊肉起泡h1级"pgc-h-中心线">特点</h1>
千贤位于关中和西溪的中间，所以千仙的羊肉起泡既优秀又独特，既保留了肉汤为主的羊肉泡和西安羊肉泡的特点。同时，原有的当地特色和认可的黔州锅头盔和许多小菜。可以说，在汤、米饭、肉、蔬菜、吃法上，千仙羊肉起泡很有特色。
千仙羊肉的糕炙
汤，千仙羊汤是纯羊汤，注意新鲜风味，调味除常规调味料外，小香量比较突出，保证羊汤的新鲜风味具有较香（狡猾）香味。
千仙羊肉，一斤两斤
乾县羊肉泡泡中使用的镐是根据乾州四大宝品之一的乾县锅头盔的生产工艺为起泡而创造的。它有一种叫做羊蟒的可惜，是羊肉的简称。羊肉和西安羊肉最大的区别在于，除了形状不同之外，千仙羊肉是发脸锅头盔，西安羊肉是死脸蛋糕。
除羊肉、千仙羊肉起泡酒和羊杂交豆腐羊血等
肉，千仙羊肉泡泡只用羊本身，没有其他肉。同时羊肝、羊肺、羊血、羊肚这些水不被浪费，加在气泡中。所以千仙羊肉泡汤味道更醇厚，成分更醇厚，营养更丰富。
菜肴种类繁多，腌制辣椒非常有特色
美食，指的是小菜的鼻烟。西安起泡酒一般是辣椒酱和糖蒜，乾县羊肉起泡酒小菜丰富。除糖蒜外，腌菜、泡菜、腌苔大蒜，特别是近年来流行的腌制辣椒已成为县羊肉干泡的标准。此外，生蒜头也有一些人喜欢，尤其是老年人。
千仙泡汤很多大批量
吃法上，西安羊肉起泡要煮熟，有干刨、汤、宽汤、围水，以及近年来流行的小炸泡。千仙羊肉起泡的吃法主要分为两种，一种是和西安一样的烹饪，汤里多吃排骨，深受年轻人的喜爱。另一种是贻贝，切肉用热羊汤多次倒入，直到肉腐烂，适合老牙和胃不好的人。
<阳虹镇五店大战，>H1级"pgc-h-center-line"</h1>
20世纪90年代，阳洪镇餐饮业随着西兰路东风改造和312国道的合并而蓬勃发展。
枫谷宾馆，摄于1995年
首先，位于阳虹十字峰谷饭店西北角，丰谷宾馆是钱县阳虹供销协会和李泉马明义酒楼合资成立的，因为两县联合设立的也起名于千仙和李泉的古称。钱县历史上曾叫奉天县，李泉历史上曾叫古口县，枫谷饭店的名字是两县各取一个字，也为食客"奉献五谷"的意思。当时餐厅的厨师都是叫千里的第一大厨师，当时的凤谷大酒店总经理是长园俱乐部。丰谷宾馆的羊肉起泡也聚集了两地的特色，力泉盆汤新鲜加干县锅头盔和干县吃法，食客无止境。
阳虹醉仙女之家，拍摄于1995年
一路走到凤谷宾馆的，是另一个宝库：任立航的老板阳红醉仙楼。1988年在阳虹十字西南角开通了醉仙楼酒店，醉仙楼的泡泡和菜肴都很不错。当时，县城官宴的一些单位都在醉仙楼里。巧合的是，我印象最深刻的是醉仙楼里是一个孩子带着大人喝着椰子饮料和一盘黄瓜条芝麻酱，现在不能忘记了。
现在在咸阳2号桥南边的醉仙楼
除了上面的两家大餐厅，还有三家独立的小餐厅不容小觑。
首先是刘二酒店，像刘二羊泡糖人一样，嘴巴稍微重一些。他的羊肉起泡肉味道浓郁。以前，人们厌倦了吃卫生不是很好，现在商店从鲁东到泸溪，健康状况有了很大的改善，食客们没完没了。
目前，阳虹镇最炙手可热的泡泡餐厅刘二酒店
其次，老派的羊肉泡，老派的泡肉烂汤的味道比刘二略淡，在他家吃的老顾客几十年来，一个人过去吃的味道其实很难改变。
白云侧阳宏，目前以宴会为主的家庭宴会
最后一个是白云一面，他的家泡泡在合适的时刻，味道也可以。刘某自上台以来，其家庭主要承办主宴。
90年代到千禧年是阳洪镇的美食，尤其是羊肉泡沫的高光时刻，当沿着312国道的商贩和公交车司机，雪麓马里杨半田杨进入钱县学生时，注意到该镇翻沟和人以及周边的李泉兴平武功宾县长吴县县长无锡县很多人都吃过或听说过杨红镇的羊肉泡泡。
原有凤鼓餐厅老址新凤沽，肉混超级好吃
后来，凤谷宾馆倒闭，醉仙楼于2006年搬到咸阳南2号桥，现在阳虹镇的羊肉泡泡在刘二和凤谷宾馆（新开）两个配套台面上。90年代盛开的鲜花和仙女的战斗已经消失了。
从阳虹走出的醉醺醺仙居酒店，具有黔县特色的泡泡在咸阳已经奠定了自己的一片天，用傍仙味征服了一批咸阳人。
<>h1级"pgc-h-中心线"羊肉起泡酒给千县人民的意义</h1>
千仙羊肉起泡酒，在外人眼中可能只是一种千洲特色食品。但在千仙人眼中，它传递着家乡的味道，承载着一种强烈的怀旧情怀。
千仙羊肉起泡、汤鲜排骨
每一碗千贤和的第一碗羊肉起泡酒一定要由父亲或爷爷带去吃，家人团聚的朋友聚会也有可能去吃一碗起泡酒。所以这个泡泡也有家人和朋友的怀念。
穷学生，往往攒一个星期的零花钱，吃一碗羊肉起泡，都是对自己的奖励。所以在这个泡沫中，也有过去苦涩日子的记忆。
暮色下的干墓
在千贤，羊肉起泡其实有一个特殊的用途：社会的和财的。千贤人在问起泡糖的价格时总是喜欢问：一个品牌多少钱？外人在想，什么是品牌？
品牌，又称羊肉品牌，千县地区的羊肉泡酒馆之前将烟盒纸板切成一张小于两英寸的照片纸片，盖上自己的店面印章再由老板签字，可以作为店铺消费的凭证，一个牌子就是羊肉泡泡。类似于今天的购物卡会员卡，但只单次使用。90年代单位福利、亲朋好友互相帮助后互相感谢，都会赠送羊肉品牌，是千仙独特的文化。
从第二圣地俯瞰乾陵
<h1级"pgc-h-center-line">后记</h1>
千仙是陕西省著名的文化名城、历史名城和美食之都。这里的民俗风情简约，风景秀丽丰富，身为乾县人，说好干县人我很自豪能出生在这里。我们这一代人有责任记录前贤县的发展，讲述千贤的故事。欢迎全国各地游客前来千贤旅游休闲，千仙欢迎您！
特别鸣谢：关中拍人沈伟龙授权提供部分图片，以及钱贤发布的部分图片。