清真马香兴餐厅是南京一家拥有三百年历史的餐厅，是最古老的餐厅。特别是在民国时期，上来的官员下，贵族会来人贩子马祥星。当时，马祥星可以说是家喻户晓的南京清真第一品牌。老太太们也疯狂地打拳，写赞美和宣传文章比比皆是。
老字大多来自民间，在民间发展起来，逐渐形成的风格被发展而继承，逐渐造就了明星产品，马向星的四大名菜从此造就了动力（四道名菜分别为"美肝"、"松鼠鱼"、"凤尾虾"、"烧蛋小麦"）。牛肉羊肉一般是清真餐厅的主要食材，而这四道名菜都是与南京当地特产食材相结合，这实际上是马香星在保留传统传承的同时，为了迎合市场，迎合食客进行创新改进，取得了意想不到的效果， 随着这四道名菜成为民国时期的著名餐厅。
有时当光环较多时，显得格外耀眼，有时甚至耀眼。在不知不觉中登上了祭坛的顶端，将被"第一"、"名"、"顶级"、"非物质文化遗产"等称号绑架，逐渐迷失了迷茫的核心。如今的马香星已经不再那么出名，每一次深情的造访这样一个老名鼎鼎，都会感叹时代旧名下衰败的变迁，后悔嘘声余下更失望的是这些名店的执着和固执坚持。
烧鸡蛋的小麦和凤尾鱼
正好赶上午餐时间，期待走进马祥星，整个酒店为整栋4层，一楼卖小吃和熟食，二楼部分外营油炸蔬菜。附近居民不时光顾小吃和熟食店，二楼只有一两张桌子。旧名规定，一楼小吃只能在一楼出售，一楼的分离清晰的人不敢跨矿池一步。
二楼微信点菜不提供菜谱，服务员的热情是建立在真正没有食客的基础上，首先公布的规则，老名高调地拿出了一个高尚的鄙视架子宣布，这四道名菜都没有折扣，而其他菜加会员可以享受会员价， 所以像动物园这样的四大名菜是分别封闭的濒临灭绝的动物。然后是推荐菜，热情程度基本不多说，没什么可说的，大部分老人物都带着这种"优秀的气质"，推荐的气氛是"我沉默，因为我出名，你不懂，因为你无知"。
松鼠月桂鱼
订单等待时间是最好的，你的期望可以唤醒所有的神经，这时五名军官的敏感度非常高。当我听说"美肝"卖光了，脑海里翻滚着焦虑和不满，服务员无力的解释，无法解释在食客这么少的情况下，到底是食材这道菜的稀有还是点菜顾客稀少。时间不长又有一道菜上来了，从时候看"松鼠鱼"、"烧鸡蛋的小麦"一定是半成品加工，一味的"凤尾虾"就是做一个真正半成品加工的嫌疑。这种虾对河虾来说不是假的，但虾肉是无弹性的，"凤尾鱼"就像在虾肉，白果和豌豆干木上包裹玻璃纸酱一样。这时心里也没能幸免的"美丽肝"卖光了，那世界好吃还是留在老人的书里更令人回味无穷。
鸭肉混合扇汤
韭菜包
这种名菜更像是品牌快餐，像挂着名餐，心情堪比"到此游"，基本上属于一种上智商税的食物。二楼喜欢的快餐菜让人心烦意乱，而一楼真正的快餐小吃也不错。一碗鸭混合扇汤，鸭汤美味，鸭肝细腻，炒米油香味浓郁，扇清;对比强烈而直接，虽然小吃不精致，但新鲜，大，价格实惠。一楼的座位不是没有道理的，回想一下，马祥星创业之初，并没有走亲民路线，只为赢得发展的认可。二楼的门科拉，是光环闪耀的结果，光环迷失在人们的心底下，楼下冰火两天，耐人寻味。
每一次提到老名字，心中总是说不出味道、崇拜、钦佩、支持、迷信、无聊、无助、失望、后悔、怨恨、骄傲、赞美，面对旧名字的不同情况，它的各种状态总是一百种感情。
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