火锅碗瓢盆比较舒缓，像重庆的黄油火锅、北京的羊肉，以及全国的牛火锅潮都比较有名，而北方地区的泡菜火锅虽然不是遍布全国，但沈阳人可以非常爱。算哦，味道过大的汤，对身体有好处，做法是用高汤来煮东北菜和肉，其他食材想吃什么来煮什么，很方便。
在沈阳的和平区有一个战事记忆犹新的泡菜火锅非常有名，他们的营业时间是11.m 9：30 p.m.，10 a.m有人在排队逆风，9：30 p.m有客人想进店消费，生意太好了，让人羡慕不已。这家店其实很普通，招牌不醒目的装修很简单，而且店里只有十张桌子，环境一般味道普通，也不接受任何预约，为什么要开门坐满呢？
他们家传统的泡菜火锅是那种羊肉锅，很接地气，因为家里到处都是火锅，所以温度很高，基本上大冬天在上面穿了一件T恤，泡菜是店里精华的，酸味不是特别浓郁，咸味适中，酥脆不鲜，配上五花肉简直是绝对的。这种酸味不同于南方腌菜的咸酸，多了一口酥脆，白菜腌制后看起来比较干，但浸泡在汤里的味道和新鲜的白菜是相似的，也是淡甜的。
刚吃泡菜可能很弱，用五块肉真的是绝对完美的，相比烧烤或红烧肉，泡菜火锅的五花肉以脂肪为主，切得很薄又非常大的片，营养和美味都锁在里面，里面的肥肉完全不油腻，整个油星被泡菜吸收， 只有美味的味道，吃不了再也不会油腻。把泡菜卷在肉里，然后把麻酱调味一口馅，比吃生菜包装的肉更让人上瘾。而吸收肉质底部的锅口味道更浓郁，然后去热腾腾的其他菜肴，每道菜的层次都会让你动起来。
像什么冻豆腐海牡蛎毛茸茸的肠子，包裹在泡菜的香气和肉质的香气中，吃起来特别瓷质可口，而且价格很便宜，一大盘牡蛎只有18元，新鲜实惠。虽然说打泡菜火锅没有环境，但基本没有服务，但价格实惠，而且泡菜都是自己家里做的，有北方人作为孩子的味道，南方人吃这个不会觉得累，吃得越多越好吃，这可不是很惊人，但家的味道是他们家站了17年不下来的根本。
但是他们家真的太难排队了，如果想试试，一定要早起哦！