自制冷混鸡丝，低脂营养，辛辣开胃菜，大人小孩爱吃
鸡肉是中国人消费量第二多的肉类，据说鸡肉大多是健身专业人士吃的，主要是因为鸡肉的脂肪含量低，与猪肉相比，害怕长肉的人会选择鸡肉来解决问题，而最常吃的鸡胸肉是鸡胸肉， 家里有鸡胸肉爱好者，孩子是个美人，她总是给我好处安利鸡胸肉，鸡胸肉没有鸡皮，鸡胸肉没有多余的脂肪，脂肪含量很低，你得用鸡胸肉做各种菜。
说实话，我个人不喜欢鸡胸肉是因为它没有脂肪，味道不好，鸡胸肉很容易做硬，或者不找办法，作为家庭主妇，要考虑到家庭的需求。
我想到了处理鸡胸肉的方法，比如我之前分享过的鸡饭花、芝士鸡排等。这次用的方法很简单，鸡胸肉用生姜、洋葱、酒煮熟，然后戴上手套，鸡胸肉手撕成鸡丝，胡萝卜和黄瓜切成丝，水、鸡丝、胡萝卜丝和黄瓜丝混合在一起。
没想到处理鸡胸肉的味道很好，而且整个制作过程都是煮熟的，不需要任何烹饪，我家喜欢这道简单的鸡丝，用勺子进碗里结结巴巴，不仅低脂营养，关键是辣味开胃菜，是我成年后孩子爱吃的一道菜， 下面看具体的方法。
菜品： 冷拌鸡丝
烹饪食材：鸡胸肉片、黄瓜半根、胡萝卜半块、白芝麻勺、姜小块、蒜蓉适量、洋葱一勺、酒两勺、生抽两勺、陈醋两勺、鸡精一勺、白砂一勺、盐一勺、孜然粉勺、香醋一勺、香油一勺、辣椒粉两勺。
烹饪步骤：
1.首先准备这道菜所需的所有食材。
2、将鸡胸肉洗净，再用冷水加入姜片，两勺酒，煮出约10分钟后，放入冷水中过冷，完全冷却后再撕成碗备用。
3、将黄瓜和胡萝卜洗净并切成丝状，也可用揉搓操作。
4、将大蒜去皮，切成蒜籽放入碗中，再加入芝麻和适量的辣椒粉。
5、加入两勺生熏、两汤匙醋。
6、加入一勺盐和一勺鸡精。
7、白砂糖一勺、五茴香粉一勺、香醋油一勺。
8、全部收起，将热油放入锅中，油温达到80%热时倒入碗中搅拌均匀，制成备用果汁。
9.将黄瓜和胡萝卜丝加入碗中，倒入调味果汁。
10、将洋葱搅拌均匀后撒在上面，美味的冷鸡丝混合即可。
烹饪小贴士：
1、鸡胸肉必须冷水锅，使鸡胸肉血和杂物流出，加水到酒和姜上，从而去除鸡胸肉的异味。
2、制作果汁时，调味料的量可根据自己的口味和喜好适当增加或减少。
3、如果不能吃辣，可以减少辣椒粉的用量。
4、鸡胸肉撕成丝状，一定要遵循其生长质地进行操作。
文案编辑：主厨王王