by 烟雨流年
鸡腿 2个
小葱 三根
姜 一小块
蒜 半头
黄瓜 1根
胡萝卜 少许
青椒 1根
洋葱 少许
剁椒 2勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
香醋 2勺
白糖 1勺
料酒 1勺
香油 1勺
胡椒粉 半勺
十三香 1勺
黑芝麻 1勺
1、鸡腿2根，洗干净。
2、鸡腿下入锅中焯一下水。放几片生姜，一勺料酒去腥。
3、焯过水的鸡腿冲洗干净。
4、另起一锅，加入清水，下鸡腿，放葱段，姜片，两个干辣椒，料酒，1小把花椒，两片香叶，少许盐，。中火煮10分钟，关火后再焖10分钟。
5、一根黄瓜削皮切丝，少许胡萝卜切丝装盘备用。
6、小葱洗净切段，大蒜剁碎，生姜切末，少许洋葱切丝，1根青椒切丝，装盘备用。
7、把鸡腿捞出来，稍微晾凉，撕成丝。
8、把以上所有的食材放入盆中。
9、菜盆中加1勺生抽，1勺香油，1勺蚝油，l勺白糖，1勺十三香，少许胡椒粉，1勺熟芝麻，两勺香醋，两勺剁椒。
10、待锅中油烧热后，泼入菜盆中。
11、把所有食材充分地搅拌均匀。（剁椒很咸，不用再加盐了）
12、装盘，开吃！
13、这道菜麻辣鲜香，非常地开胃下饭！喜欢的朋友不妨一试！
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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