材料：
香菜3根
生姜 6片
麻油 2勺
糖 5g
白芝麻 少许
生泵半勺
小米辣 4 酒吧
大蒜 3瓣
半包咸鸡粉
鸡肉，一个
洋葱 2 根
方法：
第1步：制作鸡肉的2种方法
1、鸡洗干净，在锅里放开水加盐，放入干净的鸡肉煮沸3分钟，然后关火约40分钟（鸡腿插入筷子看有没有血水流出，没有血水煮熟）这种做法叫蘸鸡！它和白切鸡一样。
2、将鸡肉洗净，在锅中开水，在锅下蒸30分钟，（检查鸡肉是否立即从锅中充分煮熟）。
第 2 步：
立即将鸡肉从锅中取出，加冰水泡，然后撕开鸡肉，鸡皮会特别脆，如果不追求脆皮鸡肉可以等鸡肉冷却一点直手撕开鸡肉。
第3步：将上述调味料倒入碗中，加入洋葱，生姜和大蒜切在一起，倒入热油并混合在调味料中。
喜欢吃辣椒或泡椒，不要吃辣的光点，都很美味。大夏没胃口，来一杯冷混鸡丝，减肥减脂好吃，试试吧！