如果食品行业也像《王者荣耀》一样分为青铜、白银、黄金、白金、钻石等等级，快乐小吃，你会被排在哪个级别呢？
萧卓子我当然连记不上账号，因为我吃得极差，甚至已经有点烂东西也分不清，脑子吃不清。
但看着我这么菜，我不小心"认识了""中国人说话吃的第一人称"，他就是唐鲁孙。他吃了很多好吃的现在已经不复存在，清朝家族的诞生，吃遍了江南北的"吃"绝对是"食品工业"的把柄，恰如其分地尊敬王。
他吃的食物种类繁多，吃得很正宗，也吃得醒目。但有趣的是，他不敢点菜...
< h1级"pgc-h-right-arrow">01.一顿美餐需要大量的肚子</h1>
据唐如孙先生谈吃的系列记录，他在民国因为经常往返官院和生意，南北走过河，除了西藏等省份都没有吃过饭，其他省份他也吃过。
所以，就种类而言，他绝对是中国的第一人。他的朋友读了他的谈话和吃的系列，都笑了起来：你是用嘴画一对清明河地图啊。
从北京的爆烤开始，河鲜冰碗、水晶肘、荷叶粉蒸了一把，一路打到洛阳甜牛肉上炒馅饼，三袋，然后绕过陕西喝一瓶柳手酒，吃一顿饭就原来等宴会，然后一口一两口四川泡菜累了， 继续杀到江苏的冰糖猪头，南京的月桂鸭，环岛当然不能少广东的油牛奶鸽，仙女粥等等。
你被这个仙女游下来有点眼花缭乱了，不是吗？但在《唐鲁晟谈吃》一书中，上述旅行史还不到三分之四的美食类型，甚至更多有些菜早已不见，比如当时北平唯一的一种是太阳饼。
说起这个太阳能蛋糕，有点典故，只在北京二月初的农历出售，以示朝崇裕末代皇帝的贡品。做法很简单，将白米碾成粗粉，将团块塞好在模具中，做成图案意大利面，五层一层，河面顶部捏紧。
这很简单，但如果你想让它做得很好，那就是工艺。
这位特殊的工匠是明朝的后裔，在清朝被任命为燕恩侯。他给了唐如孙先生一个太阳蛋糕，上面已经妥善保存，放了两年没有破霉。
纵观全书，不乏"不粘筷子、不粘菜、不粘牙"甜点三不粘、酥皮私人珍稀菜肴"烧黄香醋管"、"美味"小吃"等菜肴。
如此之多，以至于唐珞昶先生经常在他的书中感到迷茫。丢失的食物成了他梦寐以求的后背。
每次读到这里，我都羡慕这个大佬：至少你的梦想还是有回报的源泉，而我们现在是人，只是想而无法弄清楚那是什么食物。只能读懂你的话，用想象来安慰。
< h1级"pgc-h-right-arrow" >02.一个好吃的更多是出自口而外的</h1>
羡慕，我很佩服唐鲁孙先生的"嘴"：吃什么杂八，能吃出外行人的正宗味道，那就是鉴赏家。
书中记载了唐如孙先生的一则轶事，他不敢下订单。
有一天，跟几个北方朋友到一家新开的山东小餐馆吃饭，一个朋友说："你是名厨，怎么去餐厅没看到你点菜？"
唐·卢森先生说："我害怕失去我的手。"（意思是害怕炉子上没有那个技能的东西）结果，真的上演了一个令人尴尬的癌症，所有人都犯了玩代码。
跑厅听汤先生这样说，马上回答了"红白相间的炉子，都是济南省，只要你点济南菜，大概就做不行了。"
嘿，既然如此，唐先生点了一个糟糕的蒸鸭肝。
跑着忙着和炉子商量，回来说"今天炉子上没有清肝，如果用沙肝，怕蒸出沙很重，不好吃。或者，你专注于一个吗？"
唐先生说，嗯，济南亭会最差的，你有一个鸭条鸭腰把一团糟。
结果，半天的跑厅，今天没有为白皙备。
唐恸昶先生说，虽然有一口，但对如何吃是认真的。而且，他有一个很好的记忆力，每个食物店的哪个师傅都做得很好，他都记得，在这一系列的书中记录得很清楚，甚至在点餐时外行和俗家行话都被写下来了。
为什么这个老人能有这么正宗的嘴巴？这与Don Rusun先生的起源有很大关系。
他是清朝满洲红旗的后裔，祖传一代高官，在这样的门下，饮食也是规则：厨师当然要问最好。至于怎么吃，有严格的导师，所以他从小就喜欢吃，也会吃。
长大后，因为他是简公主的侄女，他从小就出入宫廷。清朝灭亡后，凭借着与世人的关系，往往与高官、名人聚在一起。据说他和宋子文都曾和袁世凯的儿子一起吃河豚，也经常吃螃蟹。
也正是因为这种关系，他经常可以进出屋宴或私人厨师宴会，所以练习吃一口。
因为这个和其他的起源和圈子的后天，吃的洞察力，眼力自然让很多其他顾客，谈论吃的人自卑，甚至写着"Yasher说吃"梁士秋也佩服。
< h1级"pgc-h-right-arrow" >03.最难吃</h1>的东西是食物以外的东西
虽然唐先生经常进出名人盛宴，但他的精美食谱欣赏很多街头小吃，如四川的小月亮，台南小吃棺材板。
这是他最确信的地方：他没有因为出生而把自己的"嘴"变成"嘴"。
在他的写作中，地理和品味之间没有区别。你永远不会在唐先生的文章中看到你吃了这么多食物的结论，想出一个全面的排名表。
他同样欣赏，"吃饭不仅要有好肚子，还要有胸怀开阔。
他出生在老北京，虽然整本书给老北京的羊肉、烧烤等都给出了厚厚的描述，各种小吃也都是清门，但他也说过：北京的名言食很多来自清真和山东，如果真的拿北京本地的名言来算，买不起一桌独立宴会。
其次，他从不要求昂贵的食物好吃。在他看来，中国传统的饮食文化就是要充分利用它。近年来，一些食品宣传片玷污了中国美食传统，如准备全汉、熊掌、驼峰、象鼻等难得不少。
但即使是最有可能的慈禧女王也没有这样做。她的餐桌生活宴会，有16种，但基本上都是围绕鸡鸭轮流，除了个人只用燕窝、酱萝卜、肉炒鸡蛋外，餐桌上也有。
唐·鲁松觉得食物不起眼。
最后，他对精致美食的看法反映在家常菜中。在《甜与苦咸》中，他谈到了北方的饺子。
"北方人吃饺子会用薄皮馅来解决问题。笔者认为馅料的大小与大目的无关，但馅料填得太多，失去了皮和馅料的味道中性，但面窄、皮薄是吃饺子的唯一条件。"
只是这样一个陷阱多馅少都这么精致的人，真的是"家常菜也想当真啊"，生活怎么会被愚弄呢？
这件事的最初愿景，是在世界上可以高高在上，也可以在烟花中投入。
我想，也因为一种与众不同的胸怀、节制和远见，只有他才能加冕"中国谈吃第一人称"的宝座。
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说到食物，食物之神就在食物之外。
正如朱爸爸在《饮食男女》中所说：厨师就是准备每一种食材，然后一起放下。而吃蔬菜的人，又甜又苦，每一种味道。
一道菜能吃多少种味道，我想这一切都源于"如何从生活而来，如何走进生活"的美感。