"春风小麦起来，一刻值千金"，古时候，人们重视耕作，按照节庆，春分季节是春耕的好日子，此时此刻昼夜如漫长、寒冷、夏平，是一年阴阳平衡期， 所以为了感谢天地，祈求丰收，春分那天，皇帝将带领一群朝臣到北京郊区，"祭坛祭日"，在晨光下，跪拜东方祭祀"太阳神"，为了祈求好运，感谢太阳为世界的光明。
这种古老的季节性习俗，虽然没有及时为古代的"祭祀"仪式，但仪式也相当隆重。在北京风俗之书上，有一个春节日，"是伟大的民族经典，老百姓不准好。除了皇屋，北京人民在春天，每家每户都会买一些"太阳饼"，烧香，放在桌子上，以报答恩泽的"太阳神"。
太阳糕也被称为"春糕"，既是一种供给，又是节日的美食，在"燕京年"有"米面团变成小蛋糕，五一层，在鸡身上，叫太阳糕"，即用米粉和面团，做成小蛋糕依次堆叠， 上面画了太阳或公鸡的样子，意思是"旭日升起，步步高"，"金鸡，天天好"，里面的馅料也多是甜的，更符合春天"省酸甜"的饮食习惯，吃得更好更健康，乡亲们尝到了太阳的蛋糕，五古丰登，再尝尝味道， 纪云整整一年的美好意味。
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所需配料：1碗米粉，适量酱油，2勺红糖，黑芝麻在半碗中。
1、找一个合适的大碗，倒入米粉中，少量多次加入水中，将米粉揉成软硬适中的米球。
2、将饭团揉成条状，切成大小一致的小药剂，然后用意大利面棒轻轻地做成半厘米厚的小圆饼，蒸完后蒸蒸10分钟左右。
小贴士：米粉比较粘，在蒸的时候可以在盘子上刷一点油或垫一张吸水纸，以免蒸后粘在镊子上，不易脱落。
3、黑芝麻用小火煮熟放入碗中，加入2汤匙红糖，适量的豆沙馅，搅拌均匀备用，不要喜欢黑芝麻颗粒状的朋友，可以把黑芝麻混合均匀后。
4、将年糕蒸出晾干取温，一层年糕涂上一层精心准备的馅料，使5层年糕连续堆放。
5、全部堆放整齐，太阳饼基本吃完了，最后用筷子在上面画出太阳的形状就可以了。
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春马吃"太阳饼"的习俗已经慢慢被大家淡化了，卖太阳糕也非常罕见，甚至很多人不知道春天马蹄吃太阳饼的习俗，但是在过去的农业时代，春天马蹄吃太阳饼很受欢迎，像蜻蜓骡子一样， 中秋月饼，春马季节即将来临，不如为家人做一块"太阳饼"，快乐健康，吉祥祥，寓意家庭在新的一年里会高步高在上。
我是城市良好的觅食记录，与世界同在了很多年，依然辉煌，开朗！喜欢专注于吃喝玩都市的小事，每天更新食谱和美食轶事，关注我，享受美食而不迷路。