"春風小麥起來，一刻值千金"，古時候，人們重視耕作，按照節慶，春分季節是春耕的好日子，此時此刻晝夜如漫長、寒冷、夏平，是一年陰陽平衡期， 是以為了感謝天地，祈求豐收，春分那天，皇帝将帶領一群朝臣到北京郊區，"祭壇祭日"，在晨光下，跪拜東方祭祀"太陽神"，為了祈求好運，感謝太陽為世界的光明。
這種古老的季節性習俗，雖然沒有及時為古代的"祭祀"儀式，但儀式也相當隆重。在北京風俗之書上，有一個春節日，"是偉大的民族經典，老百姓不準好。除了皇屋，北京人民在春天，每家每戶都會買一些"太陽餅"，燒香，放在桌子上，以報答恩澤的"太陽神"。
太陽糕也被稱為"春糕"，既是一種供給，又是節日的美食，在"燕京年"有"米面團變成小蛋糕，五一層，在雞身上，叫太陽糕"，即用米粉和面團，做成小蛋糕依次堆疊， 上面畫了太陽或公雞的樣子，意思是"旭日升起，步步高"，"金雞，天天好"，裡面的餡料也多是甜的，更符合春天"省酸甜"的飲食習慣，吃得更好更健康，鄉親們嘗到了太陽的蛋糕，五古豐登，再嘗嘗味道， 紀雲整整一年的美好意味。
< H1級""pgc-h-right-arrow"資料軌道""8">太陽能蛋糕</h1>
所需配料：1碗米粉，适量醬油，2勺紅糖，黑芝麻在半碗中。
1、找一個合适的大碗，倒入米粉中，少量多次加入水中，将米粉揉成軟硬适中的米球。
2、将飯團揉成條狀，切成大小一緻的小藥劑，然後用意大利面棒輕輕地做成半厘米厚的小圓餅，蒸完後蒸蒸10分鐘左右。
小貼士：米粉比較粘，在蒸的時候可以在盤子上刷一點油或墊一張吸水紙，以免蒸後粘在鑷子上，不易脫落。
3、黑芝麻用小火煮熟放入碗中，加入2湯匙紅糖，适量的豆沙餡，攪拌均勻備用，不要喜歡黑芝麻顆粒狀的朋友，可以把黑芝麻混合均勻後。
4、将年糕蒸出晾幹取溫，一層年糕塗上一層精心準備的餡料，使5層年糕連續堆放。
5、全部堆放整齊，太陽餅基本吃完了，最後用筷子在上面畫出太陽的形狀就可以了。
<h1級""pgc-h-right-arrow"資料軌道""8">-老靜說</h1>
春馬吃"太陽餅"的習俗已經慢慢被大家淡化了，賣太陽糕也非常罕見，甚至很多人不知道春天馬蹄吃太陽餅的習俗，但是在過去的農業時代，春天馬蹄吃太陽餅很受歡迎，像蜻蜓騾子一樣， 中秋月餅，春馬季節即将來臨，不如為家人做一塊"太陽餅"，快樂健康，吉祥祥，寓意家庭在新的一年裡會高步高在上。
我是城市良好的覓食記錄，與世界同在了很多年，依然輝煌，開朗！喜歡專注于吃喝玩都市的小事，每天更新食譜和美食轶事，關注我，享受美食而不迷路。