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#助力高考营养餐#蛋挞皮的百种做法!蛋挞皮版苹果酥

作者:豆果美食
#助力高考营养餐#蛋挞皮的百种做法!蛋挞皮版苹果酥

鸡蛋馅饼的皮肤练习确实很多,今天先做一个鸡蛋馅饼皮版的苹果薯片,没有薯片,真的快手好吃。

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<h2>材料</h2>

蛋挞皮 6

蛋液 少许

芝麻 一点点

苹果馅料(一次不经常使用)

苹果 150g

细砂糖 15g

清水 10g

玉米淀粉 5g

黄油 5g

柠檬汁 3g

盐 0.5g

肉桂粉 0.4g

<h2>练习步骤</h2>

#助力高考营养餐#蛋挞皮的百种做法!蛋挞皮版苹果酥

1、苹果去核化后将小丁切开,黄油放入不粘锅中小热融化状态,放入苹果丁中,微炒后倒入细砂糖中,小火慢慢转,水变干,苹果丁克变软即可。将水加入玉米淀粉中,混合均匀,倒入锅中,翻炒至馅料变粘并熄火,倒入柠檬汁,盐,肉桂粉,搅拌均匀并冷却。

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2、将黄油在不粘锅中小火融化状态。

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3、放入苹果罐。

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4、微炒,倒入细砂糖。小火慢慢炒,把水晾干,苹果变软即可。

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5、加入玉米淀粉,搅拌均匀,倒入锅中,翻炒至馅料熄火后变粘,倒入柠檬汁、盐、肉桂粉中。

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6、搅拌均匀,冷却均匀。

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7、冷冻蛋皮直接剥去锡纸。

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8、加入适量的苹果馅。

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9、待软化后皮肤会折叠,按紧。

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10、按紧。

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11、在界面处用叉子按压花边。

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12、依次做。

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13、表面刷蛋液。

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14、撒上芝麻装饰。

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15、依次沥干到烤盘中。放入中间预热的Heat i7烤箱中,点燃并以190度烘烤约10分钟。

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16、成品图

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17、成品图

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18、成品图

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19、成品图

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