鸡蛋馅饼的皮肤练习确实很多，今天先做一个鸡蛋馅饼皮版的苹果薯片，没有薯片，真的快手好吃。
By Breeze 来到 XQ
<h2>材料</h2>
蛋挞皮 6
蛋液 少许
芝麻 一点点
苹果馅料（一次不经常使用）
苹果 150g
细砂糖 15g
清水 10g
玉米淀粉 5g
黄油 5g
柠檬汁 3g
盐 0.5g
肉桂粉 0.4g
<h2>练习步骤</h2>
1、苹果去核化后将小丁切开，黄油放入不粘锅中小热融化状态，放入苹果丁中，微炒后倒入细砂糖中，小火慢慢转，水变干，苹果丁克变软即可。将水加入玉米淀粉中，混合均匀，倒入锅中，翻炒至馅料变粘并熄火，倒入柠檬汁，盐，肉桂粉，搅拌均匀并冷却。
2、将黄油在不粘锅中小火融化状态。
3、放入苹果罐。
4、微炒，倒入细砂糖。小火慢慢炒，把水晾干，苹果变软即可。
5、加入玉米淀粉，搅拌均匀，倒入锅中，翻炒至馅料熄火后变粘，倒入柠檬汁、盐、肉桂粉中。
6、搅拌均匀，冷却均匀。
7、冷冻蛋皮直接剥去锡纸。
8、加入适量的苹果馅。
9、待软化后皮肤会折叠，按紧。
10、按紧。
11、在界面处用叉子按压花边。
12、依次做。
13、表面刷蛋液。
14、撒上芝麻装饰。
15、依次沥干到烤盘中。放入中间预热的Heat i7烤箱中，点燃并以190度烘烤约10分钟。
16、成品图
17、成品图
18、成品图
19、成品图
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