中国的饮食习惯自古以来就极具包容性，从未因地理限制而减少。清代以来，中国改变了明朝严格的户籍制度，人员流动逐渐增加，各地美食相互交流，相互学习，不断完善。清朝末年，无数人从河北突破了官洞，将家乡的美食带到了人烟稀少的地区，并逐渐发展了几代人。
1913年，河北人杨玉田来到城外城市吉林闽南，在家乡改进和创新传统的蛋糕制作工艺，并开了一家新店，当时被命名为杨蛋糕，1950年杨家大蛋糕店来到繁华的沈阳，改名为杨家挂炉蛋糕。杨佳挂炉蛋糕选用精良，制作精良，款式独特，色泽独特，外附焦，外热可口，生产工艺独特。用筷子搅动烤炉蛋糕的心脏，提起成条状，滴成蛋糕，看眼睛，尝尝。
为了提高单一操作品种，增加了鸡饼配鸡丝花帽。从此杨家挂炉蛋糕、鸡饼闻名于东北。北京烤鸭店自1988年开始经营，由特制烤鸭师傅经营，烤鸭颜色红，酥脆嫩滑，肥不腻，薄而不木，深受顾客好评。该店荣获多项称号，被评为沈阳市首家当地"风味店"，挂炉蛋糕荣获"风味产品"。
卤素鸡肉蛋糕
杨家挂炉蛋糕：用温水和面条，水温和盐分量随季节变化而增减。馅饼片准备好后，在木炭烤箱中烘烤，在上面烘烤，然后全部烘烤。成品圆脸平整，虎皮色泽，层次清晰，外焦耳嫩，美味可口。
鸡肉蛋糕：用肉末、新鲜蘑菇、木耳和半边形煮熟，加入汤，倒在鸡肉蛋糕上，呈花帽状，然后将鸡肉撕成细丝，放在上面，吃完蛋糕，没有味道。新鲜的蛋糕嫩滑、香气醇厚，再加入辣椒油，蒜泥食用，味道更好。
早餐包括：鸡肉蛋糕、挂炉蛋糕、小菜
早餐吃挂炉蛋糕配鸡饼可以，用豆腐脑也可以，一定不能局限于一段，挂炉蛋糕比较油腻，鸡肉蛋糕比较咸，经常吃起来可能会出现干火，还可以用小米粥绿豆粥配食物，用细切的芥菜丝或果汁丝， 切不能搭配红油泡菜，会影响整个早餐的味道。
早餐搭配：豆腐脑、挂炉蛋糕、小菜
最后，最重要的是在午餐或晚餐时吃贡多拉蛋糕，但要与沈阳的老式辣热相匹配。沈阳老式的辣辣香味不油腻，汤底清澈以绿色蔬菜扇为主，以油腻辣辣为主，夏日吃出汗，冬吃暖，可撕成热汤，味道浓郁，酥脆中带坚韧，满汤汁，一口下来，人生巅峰。
沈阳老式辣热
欢迎来自全国各地的朋友来沈阳品尝杨家挂炉蛋糕这种传统美食。