中國的飲食習慣自古以來就極具包容性，從未因地理限制而減少。清代以來，中國改變了明朝嚴格的戶籍制度，人員流動逐漸增加，各地美食互相交流，互相學習，不斷完善。清朝末年，無數人從河北突破了官洞，将家鄉的美食帶到了人煙稀少的地區，并逐漸發展了幾代人。
1913年，河北人楊玉田來到城外城市吉林閩南，在家鄉改進和創新傳統的蛋糕制作工藝，并開了一家新店，當時被命名為楊蛋糕，1950年楊家大蛋糕店來到繁華的沈陽，改名為楊家挂爐蛋糕。楊佳挂爐蛋糕選用精良，制作精良，款式獨特，色澤獨特，外附焦，外熱可口，生産工藝獨特。用筷子攪動烤爐蛋糕的心髒，提起成條狀，滴成蛋糕，看眼睛，嘗嘗。
為了提高單一操作品種，增加了雞餅配雞絲花帽。從此楊家挂爐蛋糕、雞餅聞名于東北。北京烤鴨店自1988年開始經營，由特制烤鴨師傅經營，烤鴨顔色紅，酥脆嫩滑，肥不膩，薄而不木，深受顧客好評。該店榮獲多項稱号，被評為沈陽市首家當地"風味店"，挂爐蛋糕榮獲"風味産品"。
鹵素雞肉蛋糕
楊家挂爐蛋糕：用溫水和面條，水溫和鹽分量随季節變化而增減。餡餅片準備好後，在木炭烤箱中烘烤，在上面烘烤，然後全部烘烤。成品圓臉平整，虎皮色澤，層次清晰，外焦耳嫩，美味可口。
雞肉蛋糕：用肉末、新鮮蘑菇、木耳和半邊形煮熟，加入湯，倒在雞肉蛋糕上，呈花帽狀，然後将雞肉撕成細絲，放在上面，吃完蛋糕，沒有味道。新鮮的蛋糕嫩滑、香氣醇厚，再加入辣椒油，蒜泥食用，味道更好。
早餐包括：雞肉蛋糕、挂爐蛋糕、小菜
早餐吃挂爐蛋糕配雞餅可以，用豆腐腦也可以，一定不能局限于一段，挂爐蛋糕比較油膩，雞肉蛋糕比較鹹，經常吃起來可能會出現幹火，還可以用小米粥綠豆粥配食物，用細切的芥菜絲或果汁絲， 切不能搭配紅油泡菜，會影響整個早餐的味道。
早餐搭配：豆腐腦、挂爐蛋糕、小菜
最後，最重要的是在午餐或晚餐時吃貢多拉蛋糕，但要與沈陽的老式辣熱相比對。沈陽老式的辣辣香味不油膩，湯底清澈以綠色蔬菜扇為主，以油膩辣辣為主，夏日吃出汗，冬吃暖，可撕成熱湯，味道濃郁，酥脆中帶堅韌，滿湯汁，一口下來，人生巅峰。
沈陽老式辣熱
歡迎來自全國各地的朋友來沈陽品嘗楊家挂爐蛋糕這種傳統美食。