大家好，我是一个妈妈，最后腌培根，得到了很多朋友的称赞和关注。感谢您在座各位的支持。腌鱼也是我家每年一定要做的一种味道，咸鱼好吃，特别开胃菜，食材简单，时间越长做好鱼就保留得更香哦，习惯了蒸炸都不错。现在与您分享详细信息。
1、一般草鱼的肉较多，最适合腌制鱼，6~7斤即可，不要选择太胖的鱼，鱼太胖就意味着鱼油，吃起来会很腥，而且鱼不紧。我买了2条草鱼，一共13斤，110元，老板已经处理过了，洗干净了
2、清洗时间必须洗净鱼肚中的黑膜，这是气味的来源，多洗几遍，直到水变清
3、清洁后再用厨房用纸或干净的布擦干水分，
4、鱼头没有肉，用刀切下来，用花刀在鱼身上，这样很容易尝到味道
4、与生姜和白葡萄酒均匀涂抹，先去闻气味
5、将400克盐倒在锅里一把辣椒，腌鱼比培根盐少咸一点，油炸香凉
6、会把凉盐放在鱼身上，每一处都要擦拭，不要偷懒哦
7、最后将剩余的盐撒在鱼上，盖上塑料袋，腌制5~6天，记得翻两次
8、腌鱼会出来一些水，水会倒出来，然后鱼会简单洗，想懒也不能洗
9、用刀在鱼肚区捅一个洞，放上绳子，方便挂太阳
10、最近的天气也很强，每天都是大太阳，我晒了3天半，最后几天观察，颜色是红色的，表面油光鲜艳，还可以看到油滴，在阳光上
11、不要晒太久，以免鱼吃湿，吃干木头，再你家刀就打不开
12.然后将鱼切成小块，放入袋子里，放入冰箱冷冻
晒烤的鱼需要一段时间才能吃呵呵，吃完之前浸泡20分钟，去咸，用来蒸和炒都不错。如果您愿意，请尝试一下，请记住关注收藏夹和评论