大家好，我是一個媽媽，最後腌培根，得到了很多朋友的稱贊和關注。感謝您在座各位的支援。腌魚也是我家每年一定要做的一種味道，鹹魚好吃，特别開胃菜，食材簡單，時間越長做好魚就保留得更香哦，習慣了蒸炸都不錯。現在與您分享詳細資訊。
1、一般草魚的肉較多，最适合腌制魚，6~7斤即可，不要選擇太胖的魚，魚太胖就意味着魚油，吃起來會很腥，而且魚不緊。我買了2條草魚，一共13斤，110元，老闆已經處理過了，洗幹淨了
2、清洗時間必須洗淨魚肚中的黑膜，這是氣味的來源，多洗幾遍，直到水變清
3、清潔後再用廚房用紙或幹淨的布擦幹水分，
4、魚頭沒有肉，用刀切下來，用花刀在魚身上，這樣很容易嘗到味道
4、與生姜和白葡萄酒均勻塗抹，先去聞氣味
5、将400克鹽倒在鍋裡一把辣椒，腌魚比培根鹽少鹹一點，油炸香涼
6、會把涼鹽放在魚身上，每一處都要擦拭，不要偷懶哦
7、最後将剩餘的鹽撒在魚上，蓋上塑膠袋，腌制5~6天，記得翻兩次
8、腌魚會出來一些水，水會倒出來，然後魚會簡單洗，想懶也不能洗
9、用刀在魚肚區捅一個洞，放上繩子，友善挂太陽
10、最近的天氣也很強，每天都是大太陽，我曬了3天半，最後幾天觀察，顔色是紅色的，表面油光鮮豔，還可以看到油滴，在陽光上
11、不要曬太久，以免魚吃濕，吃幹木頭，再你家刀就打不開
12.然後将魚切成小塊，放入袋子裡，放入冰箱冷凍
曬烤的魚需要一段時間才能吃呵呵，吃完之前浸泡20分鐘，去鹹，用來蒸和炒都不錯。如果您願意，請嘗試一下，請記住關注收藏夾和評論