大家好!(* ̄︶ ̄)!
非常高兴能在"一天一"的"美食图"中与您相见!
在这里,无论你是素食朋友,还是吃大鱼肉想改变肉食的朋友,只要来到"一天一"的小厨房,也许你可以找到一个适合你口味的素食美食。
今天我想和大家分享的是少盐少油、少调味料的素炒菜——"炒饭线"。
一般来说,米饭线是用来吃辣汤比较上瘾的,而我今天也是第一次尝试用淡嘴炒的方式吃。
毕竟我和家人都不是很热,所以我只是选择炒菜。虽然味道不太酸瘾,但那种新鲜咸淡的口,吃起来也不错。至少我父亲喜欢它!(#^.^#)
所以现在我将开始准备成分并记录我所做的整个过程:
配饰:青椒、黄瓜、嫩芽(其实配饰可以根据自己的食材随意拿手,毕竟是家常便饭,爱吃什么口味都可以随意。
调味料:食盐、生泵、味精(不可食用不能添加)
步骤:
1、青椒水洗切线备用。
2、黄瓜洗切线备用。
3、将嫩芽去皮洗净,切丝备用。
4、开始锅烧开水,将米饭线煮至八个成熟即可,出锅备用,不要过冷水,因为煮一会儿,米饭线如果冷了,火锅容易贴在锅上。
5、开始锅内加入食用油,油温4、5入热放入青椒、黄瓜、笋中迸发出香味,再向下放入米饭线均匀炒。
6、观察锅内温度升高,开始调味,沿锅边加一勺生的抽气,利用锅壁的高温,将倒入生锅内,瞬间刺激成熟,迸发出香。炒均匀。
7、根据个人口味加入适量的盐,少许味精新鲜。
8、将油炸均匀,出锅。
总的来说,这道菜很简单,基本上是三步。(1)切碎配料。(2)煮米饭线。(3)一锅油炸。
在味道方面,我炸了这盘,主要的味道还在青椒上,然后就是一点生熏香。
如果朋友不喜欢青椒的味道,就不能放,或者用其他食材代替,比如胡萝卜、蘑菇等。
还有像辣嘴一样,可以在锅里煮油的时候,加一点豆沙,然后出来之前从锅里出来,在锅里温度最高,煮一勺醋,味道要好。(辣嘴这一段,仅供参考,本人没有做过,试想一下,如果朋友都试不吃,不能怪我!)
好了,今天就讲到这里。如果朋友愿意,他们可以帮助转发,收集或评论消息,作为鼓励的一种方式!谢谢!(#^.^#)