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商铺介绍： 云南炒饭的舌尖和酸汤豆腐，每一餐都是下一餐，走上去
炒饭线，是云南的一种特色民族小吃，在云南特别有名，这种食物可以作为主食食用，也可以作为菜食用，在云南当地，家庭喜欢吃这样的食物。米饭线在其他城市也有别的名字，叫米粉，其实都是一样的食物。
云南的米生产线不仅仅是一种，还有两种，一种是大米经过自然发酵后再碾磨成粉制成的一条大米线，叫酸米线，这样的大米线操作流程非常复杂，生产周期很长，吃起来味道好，顺滑可口，还有米饭甜，虽然是传统的生产方法， 但人气并不低于目前的机器产量。
< h1级""pgc-h-arrow right-"数据跟踪""5">炒饭线</h1>
干浆米饭线晒太阳后，就变成了我们在家里买干米线，就像方便面一样，出行或出差特别方便，一般采用真空包装，放一个月没问题。吃的时候，放进锅里煮，加上自己喜欢的各种香料和食材，就成了美味的米饭行餐。其实，大米线的营养价值非常高，很多人不知道，因为主要成分都是大米，所以里面的维生素含量并不低，对健康有很多好处。现在人们不仅吃水煮饭线，炒饭线已经成为一种趋势。
生产原料：米饭线一包、肉三包、韭菜、豆芽、香菇或香菇、盐、辣椒油、猪油、肉汤
做法：将猪肉洗净，切成肉丝，加入葡萄酒腌制。预热煎锅，加入少许油，将猪丝放入其中，用筷子或铲子快速抽开，炸猪肉至变色，将油放入锅中沥干，这样进食时不会感到油腻。
在锅里放一些油，将蘑菇等配料炒好，加入韭菜和豆芽等炒菜煮熟，中间的调味料可以放进去，甜意大利面酱和高汤等不容错过，米饭线放在一起炒熟，瘦肉丝最后加入，和高汤一起煮过， 在锅前可以放一点辣椒油，特别香味。
炒饭线在其他城市也有，一般老板南开当地，可以做成各种口味，原汁原味，素食口味，还有海鲜等口味，喜欢吃麻油也可以滴几滴麻油，味道更好。
生产工艺：在炒饭线上，建议米饭线的长度相等，可以用刀或剪刀切成相同的长度，这样不仅操作方便，味道鲜美。
< h1级""pgc-h-右箭头"数据轨道""10">酸汤豆腐</h1>
说起豆腐，南北人并不陌生，一年四季都可以看到，而豆腐是一种营养价格高的豆制品，一般豆腐里面都含有水分，叫盐水豆腐。
制作豆腐的方法有很多种，最简单的就是通过果肉，就是用刚浸泡过的大豆做豆浆，然后把豆浆固化，在锅里加热等过程都变成了现在人们吃豆腐。
豆腐是一种素食产品，已经存在了数千年。很多人喜欢吃，冬天可以炖或炸，用卷心菜或肉搭配，在面包上吃得很香。夏季炎热，可冷混，茴香芽或洋葱等，都美味可口。煎饼的面包卷香味浓郁。
因为豆腐不含任何防腐剂，所以储存时间很短，当天的豆腐建议当天吃，特别是在夏天炎热的天气里，早上的豆腐，有些在晚上破损，一定要把冰箱冷藏。
酸汤豆腐与通常的豆腐做法的最大区别是用黄色牛奶水制作。其余的基本上是一样的。它可以与所有成分配对。
一个简单的方法来谈论豆腐猪肝：猪肝一块洗净切片，放盐，加入一些酒和淀粉。一片豆腐。将高汤放入锅中，将所有配料放在一起煮至打开，炖菜即可出锅。