说到奶茶，我们可能首先想到的是这些现成的茶叶在大街上和商场里，但奶茶历史悠久，不同国家都有自己的奶茶特色。英国奶茶、香港奶茶、台湾奶茶、蒙古奶茶、泰国奶茶、印度奶茶等。
茶叶深邃多变的香气，与乳制品顺滑饱满口感，无论是冰镇饮料、热饮，用来招待客人，作为日常饮食，甚至成为一种娱乐流行文化，人们都能看到奶茶的魅力。
我们可能熟悉台湾奶茶和港式奶茶，但我们对其他国家的奶茶了解不多。今天我们要谈谈印度奶茶（Masala Chai）。
Masala Chai的意思是香料茶，一种混合了各种香料的茶。印度人的茶是英国殖民主义的产物，也是印度人今天不可或缺的日常饮料。
二十世纪初，英国虽然有印度茶叶协会，可以在印度生产茶叶并出口，但也掀起了饮茶热。但它在印度仍然不普遍，因此印度茶叶协会开始在当地推广印度茶。但红茶在当地仍然非常昂贵，因此masala Chai已经成为一种全国性饮料，因为它是在牛奶和香料壶中煮熟的，以降低成本并更接近印度口味。
直到今天，印度人基本上每天可以喝大约五杯Masala Chai，起床喝一杯，吃午饭，喝一杯，在工作中喝一杯，睡前再喝一杯。马萨拉茶的魔力是食物疗法，香料和家的味道。除了一天之外，印度人一直在品尝，没有冬天或夏天。因为一杯Masala Chai可以温暖你的胃，增加力量和抵抗力。
马萨拉柴是印度人的必备药，因为里面收集的有增脾豆、冷姜、活血肉桂等，配合牛奶和糖，多睡、减压。喝得更小心，用石蜂蜜代替精制糖，以减少化学物质的吸收，同时带来天然的甜味和琥珀色的茶。一些地区，如加尔各答，已经进化出五香茶，如印度柠檬茶，盐，黑胡椒，柠檬和生姜，以帮助缓解呼吸不适，如咳嗽和喉咙痛，所以当地人生病并用一杯茶治疗他们，这也是药物。
除了治疗之外，它也是印度家庭的味道，每个都有自己的配方，即使远离家乡，只要印度人喝酒就有一种想家的感觉。一些家庭在他们的茶中加入麝香，使香料的味道更浓郁。在清真寺外，发现的茶将被添加到孜然中。房间里还有人不用水泡茶，只用奶壶，喝起来味道很浓。因此，Masala Chai不是一种单一的茶，而是充满变化和特征的香料茶的混合物。
印度的好茶是出口的，那些大品牌买了一山，大量优质大吉岭红茶买来。印度人只用茶来打破它从过去到现在。也许是因为当地的茶叶价格昂贵，也许是因为印度人从英国人手中拿来的茶叶，为了发挥香料国的创造力，创造出具有印度特色的健康茶叶。