在很久很久以前,有一个家庭,因为家里贫穷,买不起必需品在新年,也买不起大鱼大肉。只有当中国新年买了一条鱼,因为需要陪伴,所以杀死鱼类,和盐腌之前挂在挂钩的,当你想要吃我看着它的时候。这样的春节过后,所有的客人离开,剩下的鱼是保存鱼。这是我们醺肉祁东的起源。这个故事,作为一个大的孩子,听到不知道传说或事实,同样年龄的增长很多东西已经模糊。
柴火炉子在钩子上
这个钩子是高耸的前面的钩,很幸运,还能看到这个链接,这是气:我们第一次做熏肉的工具。当时培根是用盐腌挂在钩上,当有燃烧的木柴,烟从烟囱培根熏干,这就是为什么我们的培根为什么是黑色的,还有一个吸烟,这是真正的祁东腊肉,培根的改变,人们从实践中更简单。因为今天很少人仍然在家里烧柴火,也没有谁会有耐心把肉、熏十天半月的熏肉,但挂培根一直继承下来,现在不管是新房子或者上个世纪的年代,人们会在厨房里,或在前面的阳台左边几个挂钩,但不是用来挂熏肉,但用来干辣椒,板栗,大蒜和其他干货和泡菜。
离开海关,新房将备用
新房在80年代
到处都是挂钩的
由于中国新年这个钩子是空的,因为图像,它没有消耗完,因为新农村小康,没有做很多我小时候喜欢吃泡菜,并逐渐被人们遗忘,只有这些钩子仍然惊人地提醒我们,你做的。
培根
现在祁东腊肉,这也将使培根的方法,与之前的黑暗培根相比,颜色会更美丽,更偏好,也就是使用盐几分钟后,把它放在下面的干木炭火烧毁慢烤(煤上面必须覆盖着一层薄薄的灰,切忌火,或培根油炭火,很容易引起火灾,甚至烧肉),成为今天的培根。
实际上仔细就会发现这张地图的熏肉有点不同,不是相同的两边的中间和边缘,的确,是我们真正的祁东两岸的熏肉,熏肉加工的中间,人们在上面搅拌米粉,然后干燥,这就是所谓的“大师”,这不是很油腻,粉蒸肉比粉蒸肉更香。熏肉,当然,人们逐渐改变,因为每个人口味不同,人们将当烤培根煎炸油下来一些辣椒粉或自制辣椒酱来增强熏肉的气味,颜色,这样使保存鱼没有气味。无论如何改变,原来做培根方法没有改变,是使用火来干。有很多地方没有直接处理相比,干燥的培根,祁东腊肉是最美味的。理解后,想要品尝正宗的祁东熏肉吗?不仅是培根和祁东大米、祁东零食,只要你得到满足,当然不会忘记它的味道。多少年过去了,每次回祁东,第一是要吃米饭,因为它遍布祁东的街头,只要一下车可以吃,欢迎大家到祁东味道。
油炸巴巴
这是纯手工木薯,当地人叫哲粉
培根以前吸烟的进化到火之后,味道更甜,也更好吃。
熏肉,这是湖南的火烟到现在,在过程中发生变化,但是味道已经被全国人民爱,去湖南不吃培根,是白色的。这是我们见证公司祁东的孩子长大了,你有一个美好的回忆吗?
祁东的节日氛围,有很多保存鱼熏肉是必要的在春节前后,农民工将做一些朋友和亲戚品味家的味道,今年在回应政府呼吁中国新年,可能呆在广东没有熏肉,不保存鱼,没有零食,祁东我相信直到今天,这种疾病最终会消散,童年的味道或味道,我们的生活也将一如既往。# #家乡的节日气氛是不一样的