青椒是家喻户晓的食材之一，可以说每个家庭一年四季都离不开青椒，可以作为主食，可以作为配菜，同时吃青椒可以增加食欲。
今天和大家分享一种"虎皮青椒"的手法，尝起来新鲜辣，下餐即食，有朋友匆匆学问。
食材： 青椒
配饰：生姜、小米胡椒、大蒜、香菜
调味料：盐、蒸鱼豆、香醋、芝麻油
虎皮辣椒 - 辣米饭
1. 开始准备以下成分
准备一些青椒，去除顶部的硬根，清洁，控制干燥水分备用。
青椒不直接去ti，以免吸入过多油脂，味道油腻。
2. 将青椒炒下面
当油在锅里煮熟时，油温为50%热，将青椒放入锅中，打开中小火30秒，并不断用勺子转动使其均匀加热，炸至青椒表面充满虎皮时生火， 使用余温后又过了一次油炸，将油炸出的青椒软倒出对照油。
青椒满是虎皮后立即着火，油温过高，易炒青椒酱。
3. 开始准备下面的小材料
准备一块生姜，切成姜籽;几个小米辣椒，从中间切开;大蒜几粒，拍平再切成蒜蓉;香菜几根，切成小块，放在同一个盆里，放入油炸青椒中，加盐3克，蒸鱼油15克，香醋10克，倒入一些芝麻油中，混合浸泡10分钟，使汁液充分渗入青椒里面，美味可口。
好了，一个简单的，米饭准备的虎皮辣椒已经准备好了。