毛氏红烧肉——红烧肉毛氏红烧肉的由来做法

<H1级"pgc-h-center-line">毛泽东红肉的起源</h1>

毛爷爷爱吃红肉只有中国人知道，据说在抗日战争期间，每一次重大战役期间，都需要日夜工作，工作人员会想办法把一碗红肉做给毛主席，每次他吃得津津有味，我们都开玩笑说：董事长吃了红肉， 指挥战争没有石油不是胜利！红肉是毛主席宴会上的八大名菜之一，所以这种红烤肉，又称毛主席的红肉，是毛主席宴会八大名菜之一，也是湘菜系列的独特主打产品，至今仍深受大家的喜爱。

h1级"pgc-h-中心线"的< >实践</h1>

第一步是原材料

1、五花肉、油菜、肉桂、八角、洋葱、姜、蒜、胡椒

2、食盐、鸡精、白砂糖、老抽、酒、水淀粉

第 2 步：处理配料

1、五块肉切（麻将大小可）

2、五朵花肉煮熟后放入锅中，捞出

3、姜片、蒜尾、油菜洗净水

第 3 步：练习演示

1、煮糖色，在锅里放少许水，加入一些油（油，水各半可以）放入白砂糖中，小中火做成菊花，再加少许热水，注意：一定要趁热水，也要迅速倒，否则很容易溅到身上， 引起灼伤。

2、倒入肉中，让肉完全挂上糖。

3、加入大蒜、洋葱、生姜、八角、肉桂、辣椒油炸。

4、加入适量的水、酒，盖上盖子煮沸，直至肉熟透。

5、加入旧泵进行颜色调色。

6、钩三次，准备汤浓稠。

7、放盐、鸡精、盐要放最后，让肉煮得很快，还能很好的掌握盐分的量。

8、把好的油菜放在盘子里，把肉放在五朵花上，最后把汤倒在上面，既好看又好吃。

制作不容易，麻烦你点红心！注意！谢谢！！！