导语:腌韭菜,盐直接是错误的,请记住“5分”,添加两个更多的味道,这是农村奶奶教我技巧,韭菜花不发霉,放很长时间,越嚼越香! ! ! !
“韭葱韭菜花,2918年,加酱和黄瓜,一个完整的20个样本”,贫穷的童年时的家,每一个到来的客人,是烹饪担心母亲总是笑,所以对于“韭菜花”是令人难忘。长大,他们知道所谓的韭菜花,韭苔部长白花,它不仅可以吃,但是很好吃,营养富含维生素A,蛋白质、脂肪和钙、磷、铁、钾等矿物质,含有硫磺有很好的开胃菜消食、增加食欲、改善胃肠功能的作用,另一方面,韭菜花还含有大量的纤维素,能刺激肠蠕动,加速体内毒素和废物排放,缓解便秘的作用,润肠通便。
第一个韭菜花酱味道是东北豆腐吃,最好的味道,是在我们北方豆腐韭菜花,不仅增加一点绿白豆腐,口味新鲜,美味,非常美味!是豆腐的灵魂,所以对韭菜花酱也是念念不忘。奶奶在乡下,一年一度的夏季,韭菜花是最旺盛的奶奶总是保存一个大缸韭菜花酱,一个人可以吃一年也不会坏,但是米饭,面条,饺子和馒头,是正确的选择,可以叫你牙齿的脸颊颜色,胃口大开。
很多人会说,腌韭菜简单,放一些盐,其实不然,食物如果你想做得好,远远超过一点盐能解决,每个工序都需要仔细考虑,“细节决定成败”这是一个非常好。今天是分享农村奶奶腌韭菜花的技巧,要牢记“五分”,添加两个味,菜花不发霉,很长一段时间,咸口味美味!
点1:形式
韭菜花接芽没有打开,买回韭菜花,用剪刀冗余杆,请先删除底部有一个小黄色下垂插座,韭菜花在杂质和缺陷,所以是干净的,除了韭菜汁保存时间长,没有腐烂的韭菜花。
点2:浸泡
为了更彻底地清洁和去除鸡蛋,我们把韭菜花的大碗,加入两勺盐,炒匀后加水浸泡10分钟,盐水浸泡消毒杀菌的效果,如果有遗留在韭菜花的bug,盐水浸泡后自动漂浮在水面上。
第三点:晾晒
这一步是至关重要的,腌韭菜花很长一段时间,必须完全干燥的水分韭菜花,所以,给韭菜动摇到GaiLian,在阴凉通风的地方,韭菜花干了。
点4:腌
在我们当地,有句谚语是“10斤花1斤盐”,因为夏天温度较高,所以腌韭菜,盐的比例是至关重要的,否则你腌韭菜花早坏了,但光线不够,加盐,也需要“味道”,这是一个梨和白葡萄酒,梨能促进发酵,缩短固化时间,韭菜花酱此外,加上韭菜花梨酱味道将更加可爱,用厚的水果香味。如果没有梨在家里,也可以用苹果代替;添加白葡萄酒可以有很好的杀菌效果,防止韭菜花变质,延长保存时间,酒的清新气息同时,可以使盐析韭菜花更甜的味道更好。
正确的方法是:干韭菜切碎刀,家里有一个朋友安排机也可以使用烹饪机,但我觉得用小刀切碎的韭菜更多的颗粒感,味道更好,切好的韭菜花在一个大碗里,加入盐,比例为10:1,加入切碎的梨,最后,添加的高度白酒(1斤韭菜花白酒约50克),用筷子充分混合。
点5:发酵
混合韭菜花不能吃很快,在一个无水无油的空瓶子,紧固阀盖密封起来,让自然发酵,不要装太满,因为需要发酵,为了味道更好并保存时间长,我们可以在冰箱里冷藏,10天就可以吃,这是奶奶60旧经验,美味0添加,1年:不坏。
直接腌韭菜,盐是错误的,请记住“5分”,这是形式,浸泡,干燥、固化和发酵,添加两个,这是一个梨和白葡萄酒,这是农村奶奶花了60旧经验,韭菜花不发霉,放很长时间,越嚼越香! ! ! !我是东部,东部分享食物如果你喜欢,别忘了关注版本高峰的儿子!
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