/ 黄记得汽车的脸
所有青阳最火爆的汽车面孔
没有分支，只有一个
从下午到凌晨，业务继续进行
闽南人一日三餐
总是有面条和面糊的地方
一碗美味的面条总是一场噩梦
这碗没人知道的黄车的脸
闽南人民就是这种情况
记住，是沉浸在忙碌生活中的烟火味......
01
"每次回香港，我都会去吃车上的面条"
在这个高大的男人面前是黄基的老板兼厨师，看似严肃，其实清爽大方，我们亲切地称呼他为"丁叔叔"。
丁叔叔和家人一起在香港长大，所以他的长相和气质都透露出一种港澳台模式。
汽车面条是香港正宗的小吃，现在每次回到香港，丁叔叔都会去吃饭，对他来说：这是关于过去的味道。
回到泉州，丁叔叔发现，跟北方人一起，闽南人也特别喜欢吃面条，但卤素面条要卤素的时间更长，沙面汤比较多，两者结合，现在有了车面。
"自2009年开店以来，店面已经翻新过很多次，但位置没有改变。
"我的妻子主要负责账单，我在后厨房，我的儿子在商店里帮忙，我将来要让我的儿子接管整个商店。
店内全透明开放式食材，客人可以选择，玻璃罐里还有大龙虾、九虾等活龙活虎，在黄煌记得要做到一碗100元的汽车面条，并非不可能。
02
"创造这个碗属于闽南人的车脸"
汽车面条是丁叔叔的独家创作，酱汁也是自己调出来的，每天卖几锅车面酱，生意火爆可想而知。
面条Q适中，吃第一口就已经惊艳到了，浓稠适度的黑胡椒味，不会感觉口感沉重，甜辣在舌尖绽放，产生了极其奇妙的化学反应！
吃完之前均匀混合，将根清的面条蘸上酱汁，然后一大口偷偷地在暴风雨中吸入，那叫舒服啊
"碗翅膀"
满满一碗是配料，经过长时间的炖煮，汤浓，喝起来酸甜，开胃菜神奇！
"标志性的凤凰爪"
凤爪原原料产广州，Q-子弹橡胶排骨和软肉，吃起来软软，味道真的很棒！
03
"这碗汽车面条真的俘获了很多人。
问您开店后是否有任何困难？
丁叔叔笑着说："难不行，就是做这种深夜的时候很累，下午2点到店里准备，然后从凌晨4点到凌晨2点，人多，几乎不休息。"
晋江人爱吃面条爱吃湖头米粉，所以黄霖的夜档也充满了大家。
甚至还有泉州市和石狮会跑去吃的，这碗车面真的俘获了很多人啊！
"今年本来考虑开一家分行，但是因为疫情被搁置了，后来在泉州市区和石狮开了分店......"
这也是太高兴了，泉州市后和石狮的小伙伴们不用跑很远就到晋江，还可以吃到这碗车面条
人生，有时候会凄凉，但黄记得这碗车脸永远温暖，哪怕是凌晨2点.m都会等你......
黄记得汽车的脸
- 时间 -
16:00-02:00
- 地址 -
锦江市阳光路广生1楼店