当你做酸鱼时，你会放醋，泡菜还是水果？
一般的醋鱼，就是直接放醋，如：西湖醋鱼，吃的是酸甜的嘴。
一般的腌鱼，就是把鱼和泡菜一起煮熟，即使放得有点不好，也只能让它的酸味稍微软一点，不改变酸辣的性质。
酸果和鱼搭配东南亚美食的风格，如泰国柠檬鱼。
不管是那种鱼，还是或多或少带有鱼腥味，不管是那种醋，都有效到鱼腥味，但每一种都有味道。
今天，我要用黄心千禧年水果烧鱼。千禧年水果，被称为千禧年樱桃番茄，是从圣女果实中挑选出来的新品种。我尝过，甜的味道真好，带鱼很好。
有兴趣的朋友做起来，五颜六色的番茄鱼，清爽贴心。
季节性厨房 绿色红辣椒 千年水果 鱼 详情
菜品特点：咸味开胃菜软腐味 鲜美 下酒下用餐，老少皆宜
主要材料：白鲭鱼500克
食材： 黄心千禧果 200g 青椒 1 红辣椒 1
大蒜、淀粉、胡椒面条、老姜、植物油、猪油、盐、姜、泡椒、豆瓣酱、胡椒粉、酱油、适量的不良
炊具：水果刀菜刀板普通铁锅锅铲
"开始制作"
第1步，将生姜和辣椒切成细头。生姜和辣椒被切成细片，散发出浓郁的香气。
第二步，大蒜去皮;韭菜采摘干净，切开部分;青椒红辣椒去除种子，切块;黄心千年果洗干净。色彩缤纷的配菜增添了营养和丰富的味道。
步骤3、白鲭鱼处理干净，切大块，加盐，将老姜片腌制15分钟;冲洗，排干水分;加入淀粉和胡椒面，搅拌均匀。如果气味特别敏感的朋友也可以加几滴酒，去腥效果会更好。
步骤4，加热锅，放入植物油和猪油，油温50%热，放入生姜，胡椒，豆瓣酱，胡椒油炸香;倒入水，加入酱油，煮熟，放入白茧煮熟，捞出;烹饪时间可以根据个人对食材软硬的偏好延长或缩短。黄心千禧果需要部分切断。
季节性厨房保暖小贴士
1、鱼脂肪含量低，用猪油和植物油混合油蒸煮，风味更浓郁，做鱼时，油可以放多。吃鱼的时候，可以舀出鱼汤煮面条或汤，减少脂肪的摄入。
2、鱼价有高有低，营养有偏倚，不妨经常改变味道。
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